知识科普|可你知道哪个部位的肉最好吃吗?经常吃牛肉
wuli小伙伴是不是经常吃牛肉？答案肯定多半是：对哒 。
那你吃了这么多年的牛肉知道哪个部位最好吃吗？答案肯定多半是：母鸡 。
不知道不要紧 ， 今天厨师长就带你们一起看看人身上各部分肉的组成部分 ，
哦不 ， 是牛！
【知识科普|可你知道哪个部位的肉最好吃吗?经常吃牛肉】牛身各部位肉名称
牛肩肉
牛肩肉含脂肪 ， 适合切片烧烤或涮火锅
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沙朗
沙朗包括前腰脊（纽约牛排）和肋眼（沙朗牛排） ，
油脂分布均匀 ， 口感鲜嫩 ，
适合做牛排或以烧烤的方式烹调 。
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后腰脊肉
后腰脊肉运动较多 ， 肉质坚韧 ， 适合厚片牛排 。
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牛臀肉
牛臀肉脂肪多 ， 适合烧烤
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菲力
菲力是牛身上运动较少部位 ， 肉质柔嫩 ， 是牛排首选
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牛腱肉
牛腱肉是小腿肉 ， 运动量大 ， 肉韧性大 ， 脂肪少
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牛肋条
牛肋条是两肋部位 ， 切成条状 ， 带肉筋
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