刘姐家常菜|密集恐惧症看了会犯病，夏天不能少，越苦越要吃，健脾祛湿不上火
密集恐惧症看了会犯病 ， 夏天必备的食材 ， 越苦越要吃 ， 健脾祛湿！
密集恐惧症 ， 一种很常见的心理疾病 ， 比如很多人对于莲子特别的恐惧 ， 从而诱发了莲子恐惧症的出现！
本文插图
琥珀莲子
材料
通心干莲子200克 ， 糯米250克 ， 白糖200克 ， 冰糖、豆沙泥、金糕各100克 ， 糖桂花40克 ， 猪油15克 ， 湿淀粉10克 。
做法
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1、将莲子泡胀 ， 下入沸水锅内略煮捞出 。 然后将莲子放入容器内加白糖25克、水适量入锅蒸熟取出 。
2、糯米洗净 ， 下入沸水锅内略煮 ， 捞入容器内放入锅内蒸熟取出 ， 拌入白糖100克 。
3、将碗内抹上猪油 ， 摆入莲子 ， 撒上砸碎的冰糖 ， 铺上一层糯米饭 ， 再铺上一层豆沙泥 ， 最后再铺上糯米饭入锅蒸透 ， 取出扣在盘内 。
4、锅内加水 ， 下入白糖 ， 压成泥状的金糕、糖桂花炒开 ， 用湿淀粉勾芡 ， 浇在莲子上即成 。
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