江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

宁静的晴空TB|精选10余道菜肴，分享做菜诀窍，鲜香美味，一家人吃太过瘾


曾经看到一篇文章中写道：“美食当前 ， 总能有所思 ， 或馋性千娇 ， 食前观察、吃中思想、品后体煨 ， 食为天性 ， 静静地咀嚼 ， 轻轻地回味 ， 非比寻常的韵致 。 吃食是一种幸福 ， 品味是一种情趣 ， 而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜 ， 更是一种快乐 。 能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静 。 ”细细品味 ， 深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了 ，生活 ， 慢慢地走 ， 慢慢地过 ， 生活不需要华丽的外衣 ， 也不需要甜言蜜语 ， 生活需要的是一日三餐吃好 ， 平平淡淡地过完每一天 。 我们每个人都有自己的生活习惯 ， 为了满足每个人的不同饮食需求 ， 每天精选不同菜肴分享给大家 ， 一起为每天的精彩生活加油！
豆干炒肉
宁静的晴空TB|精选10余道菜肴，分享做菜诀窍，鲜香美味，一家人吃太过瘾
本文插图
材料：豆干5块五花肉150克红椒1个；蒜苗3段豆瓣酱2勺油适量盐2克料酒3毫升姜一块；
做法
1.五花肉切片 。 蒜苗切段 。 红椒切丝 。 姜切丝 。 豆干切条 。 坐锅烧热后放油炒香姜出味 。 放五花肉下去翻炒均匀至金黄 。 中途加适量的料酒去腥 。
2.加红椒和蒜苗段炒香 。 均匀炒散 。 然后加切好的豆干一起翻炒均匀 。 放入适量的酱油 。
3.撒下蒜苗葱段 。 加一勺盐调味 。 适量的豆瓣酱翻炒均匀即可出锅 。
肉末香锅花菜
宁静的晴空TB|精选10余道菜肴，分享做菜诀窍，鲜香美味，一家人吃太过瘾
本文插图
材料： 肉末二两、中小型花菜一颗、蒜片儿若干、葱段儿若干、干红辣椒（没有也可以）两三个、辣椒粉、花椒粉若干、料酒、生抽、糖、香醋；
做法
1.花菜洗净 ， 切成自己喜欢食用的大小 ， 强烈建议不要太小 ， 保持充实的大块儿口感 。 花菜放入容器 ， 不用加盖 ， 用微波炉高火加热4-5分钟 。
2.拿出后沥干底部的一点点水！ 这一步非常重要！是决定花菜干香的关键哦！炒锅放油 ， 油热后放肉末 ， 炒散发白 。
3.加入料酒、花椒粉、干辣椒、生抽 ， 炒匀 。下蒜片儿炒出香味儿 。 放入处理好的花菜 。 然后大力翻炒 。
4.一定要炒到花菜边缘出现一些焦焦的迹象才可以进行下一步！这一步也很重要哦！快速加入盐、少量白糖、少量香醋 。
5.下入葱段儿 。快速翻炒均匀 ， 闻到糖醋的香味儿飘出即可 。 喜欢加点鸡精味精请自便 。 不要也ok. 出锅开吃吧！不要太香哦~
香辣鱿鱼圈
【宁静的晴空TB|精选10余道菜肴，分享做菜诀窍，鲜香美味，一家人吃太过瘾】
宁静的晴空TB|精选10余道菜肴，分享做菜诀窍，鲜香美味，一家人吃太过瘾
本文插图
材料： 冰鲜鱿鱼筒、老干妈豆豉 生抽 盐、胡椒粉 淀粉 姜 蒜、花椒粒 泡姜 泡椒、青椒 红椒 洋葱；
做法
1.冰鲜鱿鱼筒内外洗净 ， 撕去表面红皮和里面黑膜 ， 切成圈 ， 在开水里汆十几秒钟出水 ， 捞起冲凉后在凉水中浸泡几分钟沥干备用；
2.老干妈豆豉、生抽、胡椒粉、盐、少许淀粉、适量清水调成味汁；
3.热油下姜蒜片爆香后下花椒粒炸出麻味时倒入鱿鱼圈快速翻炒 ， 同时倒入泡姜泡椒片 ， 烹入味汁；
4.待鱿鱼圈裹上味汁 ， 倒入青椒红椒片翻炒断生（还可加洋葱片） ， 调盐味起锅 。
蘑菇鸡蛋汤
宁静的晴空TB|精选10余道菜肴，分享做菜诀窍，鲜香美味，一家人吃太过瘾
本文插图
材料： 平菇、鸡蛋两个、葱、香菜、盐、油；
做法
1.平菇用水冲洗干净后撕成小条 ， 鸡蛋两个打散 ， 葱、香菜分别切段；
2.锅中加适量油烧热 ， 加入葱花炒香；将撕好的平菇放入锅中 ， 加盐；
3.平菇翻炒入味；锅中加水没过平菇；锅中水烧开后 ， 倒入打好的鸡蛋；


推荐阅读


上一篇：强强育儿|不要用果汁代替喝水，自己家榨的也不行，对宝宝没有一点营养益处

下一篇：美食八通天|这道炝炒佛手瓜， 补充维生素简直不要太棒，还是开胃好菜