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以色列农业那些您不知道的事儿！( 二 )

以色列农业那些您不知道的事儿！
在以色列 ， 人们甚至更喜欢沙漠种植 ， 因为烈日干旱使光合、蒸腾作用更强 ， 土地不板结 ， 可任意控制水肥 。 南部沙漠大片柑桔、柚子、柠檬果园 ， 全部用遥控电脑灌溉 ， 电脑测定果实酸甜度 ， 机械化采摘、包装、运输 ， 24小时内水果就摆放在国内外货架上 。以色列科学家用基因技术改造的黑胡椒 ， 粒大味浓 ， 向胡椒之国匈牙利出口；生物工程培育的花卉新品种年出口额2亿多美元 ， 80％直接销往荷兰花卉市场；欧洲3/4的柚桔来自以色列；霍夫丁奶牛每头平均年产奶9220公斤 ， 最高达1.8万公斤；每头种牛一年出口冷冻受精卵可收入15万美元 ， 甚至还向奶牛之国荷兰出口；药用奶羊成分近于人奶 ， 含特殊基因 。 这一系列的优质农产品无一不是农业高科技的成果 。农业科技还包括间接服务 。 如 ， 放射性氡确定水源水龄 ， 水龄大就不宜作为农用稳定水源；长链乙醇取代银碘化合物 ， 可提高人工降雨量15％；电渗析薄膜能净化化肥污染；加工技术使农产品增值5倍以上；等等 。科技使农业工业化 ， 以色列农业增产的95％靠科技 。 以色列的农业奇迹表明 ， 科技就是生产力 ， 农业的未来在于科技 。三种体制并存以色列的农业组织至今有并驾齐驱的三种形式：公有制集体农庄—基布兹、合作社——莫沙夫、个体农户——莫沙瓦 。 政府对它们一视同仁 。基布兹是1909年东欧移民为了在艰难的环境中生存 ， 而在加利利湖边创建的 。 这种模式发展迅速 ， 现在以色列有270个基布兹 ， 每个基布兹的人数从50至2000人不等 ， 人们在“平等、公有、自愿”的原则下 ， 实行“各尽所能 ， 各取所需” ， 衣、食、住、行全部包干 ， 每户一幢小楼 。 随着经济的变革 ， 基布兹也在变革 ， 有些基布兹也发放部分生活费 ， 经营范围也从农业扩大到工业和服务业 。莫沙夫1921年始创于杰茨雷埃勒 ， 现有410个 ， 另有42个具有基布兹特点 。 每个莫沙夫有60至100农户 ， 各个家庭农场是独立的 ， 房屋、田地、收入归农户所有 ， 平时各农场相互协作 ， 相互提供经济和社会服务 ， 农忙时雇短工 ， 集体合作社负责供销、教育、医疗、文化等 。 新建村落由农业安置规划中心和犹太人服务社共同规划 ， 政府向他们出租土地 。莫沙瓦是个体农民组成的团体 ， 他们就地组织自己的产品市场 ， 进行农资交易 。基布兹、莫沙夫、莫沙瓦分别创造着以色列农业总产值的32％、46％和22％ ， 三种体制各有所长 ， 共同创造了以色列的高效农业 。以色列分为10个农业区 ， 政府用价格、贷款等市场调节机制进行宏观调控 ， 并通过低息贷款等方式支持创汇农产品 ， 体现发展出口型农业的战略 。 农业部负责宏观指导、规划、市场预测、分配产额、大型基建、区域开发、提供贷款、农业科研和对外合作等 。市场竞争促使传统农业向农业产业体系转化 。 农户们根据规划核算成本 ， 预测市场 ， 签订产销合同 ， 他们只管精心种植 。 种植之外的加工、采购、财政、购销等繁琐的农业服务由区域合作组织承担 。 农产品销售依靠专业内销、外销组织 ， 它们是独立核算的企业 。 全国农产品内销组织“努瓦”有职工7000多人 ， 负责70％以上的农产品收购、加工和批发 ， 收取7－12％的手续费 ， 年收入达20亿美元 。 以色列农产品出口组织于1957年成立 ， 现有300多员工 ， 负责2万农户的出口 ， 收取5％手续费 ， 年底农户参与利润分成 。 它在国外设办事处 ， 推销产品 ， 反馈市场信息 。以色列政府非常重视农业技术推广和培训 ， 全国有45所农研所和农学院 ， 农业专家在第一线免费为农户解决技术和经营问题 ， 科研和生产连成整体 。高素质的农民是现代农业和现代社会的基本保证 。 以色列历来重视教育 ， 认为教育投资是最根本的经济投资 。 各农业推广中心经常举办培训班 ， 农民受教育的程度普遍达到大专水准 ， 能较快掌握农业新技术 。可持续性发展以色列土地贫瘠 ， 资源匮乏 ， 因此极为重视保护自然资源 。以色列建国后陆续制订了关于森林、土地、水、水井、水计量、河溪、规划与建筑等方面的法规 ， 把水和土地作为最重要的资源严格计划使用 。 水资源是以色列的战略资源 ， 以色列把科学用水作为基本国策 ， 专门建立了国家水资源管理机构 ， 统一管理水资源的开发、分配、收费及污水处理 。以色列环境部两年前开始制订可持续发展战略规划 ， 制定了一系列保护资源与环境的法规 ， 建立资源“红线” 。 首先对主要水源加利利湖和地下水建立“红线”制度 ， 严格控制水质和采水量 。 现正陆续对土地、空气等重要生态系统等建立“红线”制度 。以色列注重用经济手段和市场机制保护资源、环境 ， 实行用水许可证、配额制及鼓励节水的有偿用水制 ， 推广节水技术 。 农业用水执行配额奖惩 ， 水成本每立方米0．3美元 ， 城市水价0．7美元 ， 农用水价0．18－0．28美元 ， 用水超过配额加价3倍 。 以色列污水利用率达90％ ， 占农业用水的20％ 。目前 ， 以色列正在建立国家绿色核算体系 ， 污染税、环境许可证、绿色标志等环保制度都是为了引导、鼓励绿色消费 。


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