兰兰水果养生菜肴|掌握一技巧，狮子头鲜嫩爽滑不柴，好吃不松口，一顿能吃三( 二 )

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烹饪技巧：
1、选肉要把握剁照" 三分肥，七分瘦"的原则；
2、做肉馅要用手工制作，做到细切粗斩，大小要如米粒，不能剁太细，让肉之间保持缝隙，才能含汁才好吃；
3、肉馅要顺着一个方向搅拌才能上劲，中途不可改变搅拌方向，其间加入几滴水一起搅打至黏稠。
【兰兰水果养生菜肴|掌握一技巧，狮子头鲜嫩爽滑不柴，好吃不松口，一顿能吃三】4、用中小火焖煮狮子头10多分钟左右至熟透，加入水淀粉勾芡收汁，出锅淋在狮子头上。

兰兰水果养生菜肴|掌握一技巧，狮子头鲜嫩爽滑不柴，好吃不松口，一顿能吃三( 二 )

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