鸽子中医|每天吃鸡蛋护眼！预防白内障 应该吃这些食物
不论看远或看近 ， 你都有看不清楚的困扰吗？有时候别以为这只是暂时的眼睛疲劳 ， 若休息后情况未好转 ， 小心可能发生白内障！白内障已有年轻化趋势 ， 平时保护眼睛 ， 避免白内障发生 。
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不少人都以为白内障是老人的专利 ， 其实这几年有越来越多坐在办公室的年轻人群 ， 接近30岁就因用眼过度引发白内障 。 年轻人患白内障 ， 可能原因就是长时间使用电子产品 ， 上班时间必须一直盯着电脑工作 ， 下班后又一直无法离开手机视线 ， 而眼睛的水晶体会吸收大量电磁波而变得混浊 ， 造成视觉模糊看东西不清楚 ， 这就是白内障 。
护眼这样吃：蛋黄、深色蔬菜、黄色水果
想要眼睛健康避免白内障发生 ， 就不要长时间暴露在电子产品的强光中 ， 另外 ， 平时通过饮食摄取对眼睛好的营养素 ， 也是预防方法 。 每天吃鸡蛋 ， 主要是来自蛋黄中的叶黄素、玉米黄素以及锌 ， 这些成分就像是对眼睛做防晒保养 ， 抵挡强光进入水晶体 。
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另外 ， 多摄取深色蔬菜 ， 因为深绿色蔬菜中有叶绿素也就有叶黄素 ， 菠菜、地瓜叶和南瓜 ， 尤其肉色是黄色的南瓜 ， 有满满的叶黄素 。 水果的话 ， 选择吃黄色的水果 ， 例如黄肉西瓜、柳丁、奇异果、香蕉等 ， 还有苹果、葡萄也会吃 。
葡萄富含白藜芦醇 抑制眼睛退化
葡萄中的白藜芦醇成分 ， 能避免眼睛的退化 ， 建议葡萄洗干净 ， 连皮一起吃或打成果汁 ， 因为白藜芦醇是在紫色葡萄的皮里面 ， 而一些莓果类例如桑椹 ， 也含有白藜芦醇 。
除了一般蔬果饮食 ， 中医里也有明目四君子 ， 分别是：枸杞、菊花、决明子、黄芪 。 枸杞本身就含有叶黄素 ， 可以把枸杞入菜 ， 跟含有虾红素的虾子一起煮 ， 护眼饮食更到位 ， 帮眼睛点亮一盏明灯 。
叶黄素＋虾红素！护眼好料理
材料：白虾10只、葱段半碗、红葱头3个、枸杞1汤匙（泡水）、酒酿半碗、豆瓣酱1汤匙、米酒1汤匙、牛番茄半个切丁、玉米笋6根切半、香菜1小把
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作法：
1.虾子洗净沥干水分 ， 剪去长须 ， 在虾背剪一刀去肠泥 ， 并可让虾入味 。
2.将枸杞、米酒一起放进小碗中 ， 加半碗水泡匀备用 。
3.起锅热油 ， 先放虾子并煎到变红色 ， 再加入红葱头末爆香 ， 依序加辣豆瓣酱、酒酿炒出香气 ， 再将番茄丁及玉米笋放入锅煮开 。
【鸽子中医|每天吃鸡蛋护眼！预防白内障 应该吃这些食物】4.放入葱段 ， 淋上枸杞米酒水 ， 烧至收汁后盛起放上香菜即可 。
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