烤箱在西餐烹饪中的实用价值有多大（除了烘焙）
谢邀，首先我认为“很多知名的大厨感觉他们很少用烤箱做饭”是不准确的，至少我熟悉的几个名气比较大的、网上点击率比较高的明星主厨，比如Gordon Ramsay、Raymond Blanc、Heston Blumenthal、Jimmy Oliver等人的视频中，烤箱的出镜率是相当高的，除了做烘培以外，用烤箱做主菜那也是很常见的。随便举个例子，Gordon Ramsay的招牌菜之一beef wellington，主要就是由烤箱来完成烹饪过程的：
还有猪排：
羊肉卷：
烤羊腿： 【烤箱在西餐烹饪中的实用价值有多大（除了烘焙）】 
这些只是我随便找的几个，其余的烤箱菜谱还有很多，像heston更是在很多视频中把烤箱变成了低温烹饪的绝佳工具。总之我觉得烤箱的实用价值非常高。
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