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解放网|石斛月饼、青稞蝴蝶酥、藜麦沙琪玛……老字号与扶贫商品擦出火花


摘要：13款来自上海对口帮扶地区的特色商品摆放得琳琅满目 。

解放网|石斛月饼、青稞蝴蝶酥、藜麦沙琪玛……老字号与扶贫商品擦出火花
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6月26日中午 ， 长宁八八中心商场一派节日气氛 ， 十几顶白色小尖顶帐篷一字排开 ， 由上海消费扶贫联盟主办的“五五购物助扶贫——特色农产品推广专场暨老字号扶贫赋能活动”拉开帷幕 。 活动的举办 ， 也为5月28日启动的“‘放心买 ， 用心帮’——五五购物助扶贫”专项系列活动画上了圆满的句号 。

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销售人员正在为叶城核桃、泽普骏枣、莎车巴坦木、巴楚灰枣等喀什优质扶贫商品直播带货 。
现场 ， 13款来自上海对口帮扶地区的特色商品摆放得琳琅满目 ， 有云南砚山的“我走鲜”高原精品蔬菜、贵州遵义的赤水“黔老翁”晒醋、西藏日喀则的“藏日”青稞挂面、青海果洛的“天域雪珍”牦牛肉 ， 也有云南富宁的“老厨娘”细红油香椿、丘北的“野绿山”食用菌、文山的“华信”三七头、贵州遵义的正安“邱兴亮”黄花菜、桐梓的“猫山”方竹笋 ， 还有来自新疆喀什的叶城核桃、泽普骏枣、莎车巴坦木、巴楚灰枣等 。
遵义兴亮农业发展有限公司地处贵州正安县 ， 一共有1800多亩黄花菜种植基地 。 据负责人邱兴亮介绍 ， 2017年 ， 公司成立后做了两件事 ， 一是对当地农民的土地按照450元一亩进行流转 ， 让他们手中有了现钱 。 二是农民变产业工人 ， 每天能拿到70元的劳动报酬 。 员工中有153户是建档立卡的贫困户 ， 原来人均收入每月不到500元 ， 现在能拿到1700多元 。 产品由于播种、施肥、打药都做到了标准化 ， 品质大大提升 。
新疆喀什特色扶贫商品的摊位 ， 由上海闽龙达实业有限公司经营 。 销售经理王苹说 ， 8年前 ， 他们在那里投资兴建新疆闽龙达干果产业有限公司 ， 目前已经建成1200亩国家级有机红枣种植示范基地和占地面积340亩的生产加工产业园 ， 累计发展了4条产品线：干果产线、花果茶产线、坚果炒货产线和FD冻干深加工产线 。 利用当地资源 ， 加工红枣、核桃、甜杏等各类林果产品 ， 形成‘企业+基地+农户’的农业发展模式 ， 一共带动种植农户2500户脱贫 ， 实现固定就业500多人 ， 季节性用工1000余人次 ， 企业也因此成为喀什助力脱贫攻坚、增进民族团结的模范企业 。
上海利男居食品总厂有限公司和上海采芝斋食品有限公司的摊位前 ， 摆放着一张长条大桌 ， 一位点心师傅正在使劲揉搓一长条面团：“别小看这团面 ， 它掺和了来自云南保山的新鲜石斛汁 ， 我用它做酥皮 ， 再裹上用云腿、云南腊肉制成的馅料 ， 等下就能做成一只石斛腊肉云腿月饼啦 。 ”
几年前 ， 上海利男居和上海采芝斋两家老字号已经被一家民营企业收购 ， CEO张全红告诉采访人员 ， 老字号注入新机制之外 ， 还要注入新创意 ， 而上海对口帮扶地区的大量原生态食材如核桃、红枣、青稞等 ， 就是老字号转型的“富矿” 。
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老字号利男居的点心师傅正在揉搓掺和了石斛原料的面团 。
目前他们正在开发的新品有：石斛腊肉云腿月饼、石斛青稞核桃枣泥月饼、石斛和牛月饼、藜麦青稞合桃酥、青稞藜麦沙琪玛、青稞奶香蝴蝶酥、青稞果酱酥、石斛绿豆糕等 。 “青稞纤维含量高 ， 碳水化合物含量低 ， 特别适合糖尿病人食用 ， 但是正由于纤维比较粗 ， 吃口不太好 ， 为此我们采用破壁法进行二次粉碎 ， 还与普通精白面粉1：1混合 。 ”
作为上海“五五购物节”的专项活动之一 ， 5月28日 ， “‘放心买 ， 用心帮’——五五购物助扶贫”活动正式启动 。 活动旨在采用设立线下专柜、线上专区以及通过直播带货 ， 线上为线下引流等营销方式 ， 助力云南、贵州遵义、新疆喀什、西藏日喀则、青海果洛等上海5个对口帮扶地区的13款优质扶贫商品 ， 顺畅进入上海的批发市场、超市卖场、专柜专店、生鲜电商、餐饮企业等 。


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