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瑞幸局中人瑞幸给新零售行业带来哪些教训？

从成立到登陆纳斯达克 ， 从疯狂开店到资本局彻底破灭 ， 从实体为资本造风再到重回线下实体 ， 瑞幸用31个月 ， 讲述了一个过去几年间新零售创业大潮中的典型故事 。
6月23日晚间 ， 瑞幸咖啡发布公告称 ， 公司因未按期提交年报 ， 收到纳斯达克退市通知书 。
这份公告对于早有预期的市场而言 ， 已没有太大意义 。 自两个多月前 ， 曝出22亿虚假交易丑闻开始 ， 这家曾经创造了18个月最快上市记录的中国新零售传奇已经跌落神坛 。
神话破灭 ， 尘嚣四起 。 在瑞幸的资本局之外 ， 赵彤仍然能回忆起第一次见到瑞幸咖啡门店时心中的激动 ， 那时她刚从一家餐饮店店长的位置上辞职 ， 想尝试一个不一样的工作 ， 偶然间路过一家瑞幸门店 ， 看到线上点单线下取咖啡的模式 ， 她觉得她应该要进去工作 。 此后 ， 她变成了瑞幸不断扩充的店长之一 。
赵彤来到瑞幸的时候是2018年8月 ， 彼时的瑞幸正在一路狂奔 。 2020年1月 ， 时任瑞幸咖啡CEO的钱治亚宣布 ， 截至2019年年底 ， 瑞幸咖啡直营门店数达4507家 ， 瑞幸咖啡的门店已经超过星巴克 ， 正式成为中国市场第一大品牌 。 有业内人士算了一笔账 ， 瑞幸平均每天都要开店10家店左右 。 而按照预定计划 ， 到2021年年底 ， 瑞幸要扩张到10000家门店 。
不过 ， 短期内这个目标可能无法实现了 。 4月业绩造假的一声惊雷后 ， 瑞幸扩张的资本逻辑已经彻底失效 。 今年5月 ， 瑞幸对外表示 ， 在开新门店的同时 ， 将对个别效益不好或客户覆盖重合的门店进行关停并转 。
这是瑞幸重回实体逻辑的征兆 。
从成立到登陆纳斯达克 ， 从疯狂开店到资本局彻底破灭 ， 从实体为资本造风再到重回线下实体 ， 瑞幸用31个月 ， 讲述了一个过去几年间新零售创业大潮中的典型故事 。
棋至今天 ， 瑞幸给新零售行业留下了哪些教训？又给那些既在局中又在局外的瑞幸创业人留下了怎样的印记？
瑞幸局中人瑞幸给新零售行业带来哪些教训？
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“打鸡血”
王烁比赵彤加入瑞幸的时间更早 。 他之前在国际连锁餐饮企业做过区域负责人 ， 干门店管理超过了二十年 。 2018年 ， 瑞幸陆续在北京、上海等13个城市试营业 ， 不爱喝咖啡的他却被猎头的一句“新业态”所打动了 。
面试那天 ， 王烁坐在了瑞幸几位“大领导”面前 ， 他不知道对方是谁 ， 只记得其中一位侃侃而谈 ， 从瑞幸的业态讲到远期规划 。 “被颠覆了” ， 王烁彼时就在心中感慨这才叫做“线上线下的融合” ， 这样的模式对于他所熟悉的传统餐饮而言 ， 想都不敢想 。
从那天开始 ， 王烁将自己的职业规划与瑞幸的命运捆绑在了一起 ， 即便如今 ， 瑞幸在资本市场遭遇暴雷 ， 他还依然认为“事情没变” ， 他认为如果老板没那么急的话 ， 还是有很多发展空间 ， 当被问到将来时 ， 王烁却只表示 ， 接下来还是有事情可做 。
2018年初加入瑞幸时 ， 王烁的主要职责是负责区域拓店和门店管理 。 当时的瑞幸还算是一个初出茅庐的新品牌 ， 带着扩店任务的王烁跑去和物业谈开店 ， 讲瑞幸正在做连锁门店 ， 对方回复“这是什么连锁 ， 没见过！”他再而补充：“我们要开几千家” ， 对方将信将疑 ， 结果是好位置谈不下来 。
不过 ， 王烁的烦恼很快就被瑞幸一场又一场高调的发布会解决了 。 2018年5月8日 ， 瑞幸咖啡在北京举办发布会 ， 正式对外宣布品牌愿景和公司定位 ， 并称已完成门店布局525家 。 时任瑞幸咖啡CEO钱治亚高调对媒体宣布 ， 经过4个月产品、流程和运营体系的磨合 ， 瑞幸宣布正式营业 。 她介绍 ， 试营业期间 ， 瑞幸咖啡累计完成订单约300万单、销售咖啡约500万杯 ， 服务用户超过130万 。 当年4月18日 ， 瑞幸咖啡APP位居苹果手机应用商店美食佳饮免费榜第一名 。
拓店开始变得越来越容易 ， 速度也越来越快 。 王烁称 ， 如果有人还不知道瑞幸 ， 就把发布会视频转给他们看 。 他的工作节奏也开始提速 ， 周一到周五不停的选址、开店、验收、培训人员 ， 管理会议放在了周六上午 ， 店长以上级别都需要参加 ， 这个会议上 ， 大家经验总结 ， 做好下周的规划 ， 然后下周再不断地去推进执行 。 “餐饮是小碎步快走 ， 瑞幸可以称得上是冲刺” ， 全程冲刺下 ， 王烁并没有觉得疲惫 ， 他看到门店数越来越多 ， 手下带的人有很好的晋升路径 ， 自己对新零售的经验越来越完备 ， 他觉得一开始面试时总部说的承诺兑现了 。


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