花茶（茉莉花茶，玫瑰花茶，金银花茶）中含有茶多酚吗
都有茶多酚的，只是多和少的区别。茶多酚是茶本色那就有的，只是花茶中的茶多酚经过加工就比较少了。
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首先针对题主的问题有几个方面想阐述说明：1. 茶多酚是茶叶中的一类特征性成分，是植物本来就有的；2. 茶叶与咖啡的共同是成分是咖啡因。
什么是花茶花茶一种由毛茶加工的茶坯与茶用香花的鲜花拼和窨制而成的再加工茶，它拥有茶叶纯正的滋味，又有鲜花馥郁的香气。两者相得益彰，别具特色。
花茶茶坯毛茶经过精加工后，作为窨制花茶的茶叶原来成为茶坯或素坯。可供窨制花茶的茶叶主要是绿茶，还有少量红茶、乌龙茶。在绿茶中又以烘青绿茶为主，其次是炒青绿茶。
花茶茶坯品质最基本的要求为品质正常，不得有非茶类夹杂物，不得混有任何添加剂。
花茶窨制花茶加工工艺中最重要的一步是窨制，而窨制的目的是让茶坯充分吸附香花释放的挥发性香气化合物，从而使茶叶拥有特征的花香。在此基础上，花茶依窨制的香花种类，分为茉莉花茶、白兰花茶、珠兰花茶、玳玳花茶、柚子花茶、桂花茶、玫瑰花茶。
花茶窨制过程茶多酚变化茶叶中茶多酚的主要构成为儿茶素。在热加工过程中，儿茶素会发生聚合、氧化等反应。在高水分活度及较高温度、长时间的窨制中，茶叶中儿茶素总量是减少的。
可能的给题主的建议：弃去茶叶的第一泡，可以丢去大部分的咖啡因哦~
■网友的回复
看一下茶多酚的定义就知道啦: “茶多酚（Tea Polyphenols）是茶叶中多酚类物质的总称，包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。”
只有茶叶内有的才叫茶多酚，这也是判断一种植物到底是不是茶叶的关键。像金银花，菊花，玫瑰花等非茶之茶，也含有组成茶多酚的几种物质，如黄酮类，花色苷类等。，但我们不把它称为含有茶多酚。构成的成分比例不同。
茶多酚是茶叶本身就含有的，随着加工过程的进行会不断氧化缩合，转变成茶黄素茶红素等其他物质。
关键要理解茶多酚是多种物质共同组成，其中最关键的含量也最多的是黄烷醇类，也就是儿茶素类物质。茶多酚其实是个统称。
【花茶（茉莉花茶，玫瑰花茶，金银花茶）中含有茶多酚吗】
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