奇声夜伴|蛋裹金针菇，苹果汁浸芦荟，奶汁烤白菜，潮汕腌花蟹
文章图片
潮汕腌花蟹做法：
1 ， 花蟹洗干净 ， 切成小块 ， 取一可密封的食品盒倒入一大碗凉白开水 ， 放入两勺左右的盐 ， 化开 ， 继续放入少许生抽 ， 一杯料酒 ， 一勺砂糖 ， 两勺白醋 ， 一勺花椒 ， 蒜瓣 ， 小葱末 ， 香菜末 ， 朝天椒切碎 ， 生姜末拌匀腌料 。
2 ， 盖上盖密封放入冰箱 ， 约5小时后可以食用 ， 但是腌制个24小时味道更好 ， 更入味更鲜美 。
文章图片
蛋裹金针菇材料：
金针菇400克 ， 鸡蛋三枚 ， 香葱一根 ， 食用油20克 ， 盐3克 ， 生抽半小勺
做法：
1.鸡蛋入碗打成液 ， 蛋液要打时间长点 ， 要打透 。 放入盐再打匀
2.金针菇泡过洗净沥水
3.金针菇切碎段放入蛋液中 ， 撒上葱花
4.把蛋液和金针菇充分搅匀
5.热锅入油 ， 把锅转动 ， 让锅底涂上油 。 再把金针菇蛋液倒入晃平
6.翻个后用铲剖开成块 ， 翻炒凝固即可
苹果汁浸芦荟
文章图片
原料：
食用芦荟600克 ， 水果丁15克 。
调料：
柠檬4片 ， 白糖50克 ， 醒目苹果味汽水饮料600ml 。
做法：
1、芦荟改成11厘米长的段 ， 削去外皮后切成长条 ， 放在流水下冲掉大部分粘液 ， 控净水分 。
【奇声夜伴|蛋裹金针菇，苹果汁浸芦荟，奶汁烤白菜，潮汕腌花蟹】2、芦荟条纳入盆中 ， 加入醒目饮料300ml浸泡半天 ， 祛除粘液之后控净饮料 。
3、剩余的醒目饮料加白糖、柠檬片调匀 ， 倒入芦荟条中 ， 覆膜后放入冰箱冰镇一天 。
4、取出泡好的芦荟条装盘 ， 点缀水果丁、薄荷叶 ， 浇入少许原汁即可上桌 。
小贴士：
芦荟第一次加“醒目”浸泡半天之后 ， 会释放出很多粘液 ， 此时要倒掉汁水 ， 然后重新加入饮料 ， 冰镇浸泡 。 若只加一次饮料腌泡 ， 成菜粘糊糊的 ， 夹起时会拉丝 ， 不够清爽 。
文章图片
奶汁烤白菜材料：
大白菜1000克 ， 云腿(或盐水方腿)100克 ， 洋葱75克 ， 鸡汤250克 ， 鲜牛奶150克 ， 黄油与面粉各15克 ， 精盐、味精适量
做法：
1、白菜切大块沸水氽软 。 油烧至六成热 ， 下云腿丁、白菜略炒 ， 加鸡汤 ， 调味并焖煮5分钟 ， 捞出放烤盘中 。
2、黄油烧溶爆香洋葱末 ， 下面粉炒黄 ， 倾入煮白菜汤汁 ， 加鲜奶 ， 搅炒成糊淋于白菜上 。
3、烤盘入烤箱 ， 用220摄氏度烤15分钟 。 若无烤箱 ， 可用微波炉 ， 用高火加工4-5分钟 。 #金针菇#芦荟#白菜收藏
苹果汁浸芦荟
原料：
食用芦荟600克 ， 水果丁15克 。
调料：
柠檬4片 ， 白糖50克 ， 醒目苹果味汽水饮料600ml 。
做法：
1、芦荟改成11厘米长的段 ， 削去外皮后切成长条 ， 放在流水下冲掉大部分粘液 ， 控净水分 。
2、芦荟条纳入盆中 ， 加入醒目饮料300ml浸泡半天 ， 祛除粘液之后控净饮料 。
3、剩余的醒目饮料加白糖、柠檬片调匀 ， 倒入芦荟条中 ， 覆膜后放入冰箱冰镇一天 。
4、取出泡好的芦荟条装盘 ， 点缀水果丁、薄荷叶 ， 浇入少许原汁即可上桌 。
小贴士：
芦荟第一次加“醒目”浸泡半天之后 ， 会释放出很多粘液 ， 此时要倒掉汁水 ， 然后重新加入饮料 ， 冰镇浸泡 。 若只加一次饮料腌泡 ， 成菜粘糊糊的 ， 夹起时会拉丝 ， 不够清爽 。
奶汁烤白菜材料：
大白菜1000克 ， 云腿(或盐水方腿)100克 ， 洋葱75克 ， 鸡汤250克 ， 鲜牛奶150克 ， 黄油与面粉各15克 ， 精盐、味精适量
