秀厨娘|明日端午节，这5种传统美食别忘了吃，营养寓意好，错过要等一年
导语：明日端午节 ， 这5种传统美食别忘了吃 ， 营养寓意好 ， 错过要等一年！
端午节是中国四大传统节日之一 ， 又叫端阳节、重午节 ， 还有的地方叫做龙舟节 。 每年农历的五月初五这一天 ， 定为端午节 。 端午节起源较早 ， 已有上千年的历史 ， 有很多丰富的节日习俗 。 那么 ， 端午节有什么节日食俗呢？今天 ， 厨娘就与大家分享一下 ， 端午节必吃的几种美食！
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第一：粽子 。 端午节吃粽子是我国南北方都很普遍的传统习俗 。 在北方主要是吃三角甜粽子 ， 以蜜枣、大枣、豆沙为馅料 ， 制作而成的 ， 最具有代表性的是北京的蜜粽 。 南方主要是吃咸粽 ， 馅料主要是放腌制的五花肉 ， 南方主要是吃四角粽、尖三角形粽、方形粽 。
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第二：五黄 。 在江南一带有五黄月这个说法 。 在江浙一带 ， 端午节这一天要吃“五黄” 。 五黄 ， 是指黄酒、黄鱼、黄瓜、黄鳝、鸭蛋黄 。 但是“五黄”也不是特定的这几种 ， 在有的地方不吃咸鸭蛋 ， 而是吃黄豆 。
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【秀厨娘|明日端午节，这5种传统美食别忘了吃，营养寓意好，错过要等一年】
第三：雄黄酒 。 以前在长江中上游地区 ， 特别盛行端午节喝雄黄酒 。 雄黄可以用来制作解毒剂、杀虫药 。 于是古代人就认为雄黄可以克制蛇、蝎等百虫 ， 就把它和研磨成粉 ， 然后泡白酒或黄酒 。 但是 ， 现在人们都是用黄酒代替雄黄酒 。
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第四：煎堆 。 南方端午节前后是雨季 ， 一下就是十几天 ， 连绵不止 。 因此在福建晋江一带 ， 端午节这一天 ， 家家户户都会用面粉、米粉或番薯粉 ， 调成浓糊状 ， 煎成的“煎堆” 。 吃煎堆主要是“补天” 。 端午节吃了“煎堆”后 ， 雨便止了 ， 也就是人们说的把天“补”好了 。
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第五：打糕 。 端午节这一天 ， 在吉林延边朝鲜族最有代表性的食品是清香的打糕 。 打糕 ， 就是将艾蒿与糯米饭 ， 放到大木槽里 ， 用木槌捶打制成的米糕 。 颜色翠绿 ， 吃起来有一股淡淡的清香 。 也可以给端午节增添很多节日的氛围 。
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明天端午节 ， 这5种传统食物不能少 ， 寓意：全年健康好运！
大家端午节这一天吃什么？厨娘的老家是山东德州 ， 我们这里端午节这一天 ， 大家都要吃饺子 ， 也不知道是怎么来的 。 但是 ， 我认为 ， 还是吃粽子比较有节日氛围 。
煮粽子小技巧：
煮粽子要冷水下锅 ， 先把粽子放入锅中 ， 压上重物后 ， 再往锅里加水 ， 这样粽子煮出来比较紧实 ， 不容易漏米 。
包粽子的糯米 ， 可以用草木灰水 ， 或者加碱的水浸泡一下 ， 经过碱水的浸泡 ， 糯米吃着更香 ， 更软糯 。
粽子煮好后 ， 一定要浸泡几个小时再出锅 ， 这样煮的粽子吃着更香更入味 。
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