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食栗派|国务院防疫建议看了吗？知道为什么，别在水龙头下冲洗「生肉」吗


【食栗派|国务院防疫建议看了吗？知道为什么，别在水龙头下冲洗「生肉」吗】
食栗派|国务院防疫建议看了吗？知道为什么，别在水龙头下冲洗「生肉」吗
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最近 ， 一条来自国务院的防疫建议 ， 让很多人傻了眼：
食栗派|国务院防疫建议看了吗？知道为什么，别在水龙头下冲洗「生肉」吗
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首先要告诉你 ， 澡还是可以放心洗的 。 但买回来的肉 ， 真的不一定要洗 。
食栗派|国务院防疫建议看了吗？知道为什么，别在水龙头下冲洗「生肉」吗
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受”进口三文鱼切割案板检出新冠病毒“消息的影响 ， 大家对「病从口入」越发重视了 。
「不要在水龙头下直接冲洗生肉」的建议 ， 其实是针对致病菌 ， 而非新冠病毒 ， 因为食物传播病毒的可能性极小 。
中国疾控中心研究院冯召录在6月19日的国务院联防联控机制发布会上就明确指出了：“目前还没有发现通过食用食物 ， 包括海鲜产品经过消化道感染的证据 。 ”
食栗派|国务院防疫建议看了吗？知道为什么，别在水龙头下冲洗「生肉」吗
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WHO关于新冠病毒和食品安全的意见：新冠病毒不太可能通过食物传播
这里有两个关键词：食用、消化道 。 用脏手摸口鼻炎 ， 还是有感染风险的 。 所以 ， 处理食物后正确洗手就显得非常重要了 。
这是美国演员克里斯汀·贝尔(给电影《冰雪奇缘》中的安娜配音的) ， 在社交媒体上传的一组图片 ， 比较了洗手前和不同洗手方式手上细菌的残留情况 。
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从左到右 ， 从上到下：洗手前、仅冲洗后甩掉水珠、不用肥皂洗手6秒、用肥皂洗手6秒、用肥皂洗手15秒、用肥皂洗手30秒状况下手上细菌分布的紫外线图
看完你该知道 ， 为什么用肥皂搓手20秒以上才是正确的洗手方法了吧
不好把握20秒有多长？
英美卫生专家的这个建议不错：哼两遍《生日快乐》歌 ， 差不多就是20秒了 。
参考资料
[1]“我国每年沙门氏菌食物中毒达300万人次”,http://www.gov.cn/xinwen/2015-02/04/content_2814121.htm
[2]https://www.fda.gov/consumers/consumer-updates/are-you-storing-food-safely
[3]https://www.cdc.gov/foodsafety/foods-linked-illness.html
[4]COVID-19 and Food Safety: Guidance for Food Businesses: interim guidance ， WHO/2019-nCoV/Food_Safety/2020.1
编辑 | 山楂
设计 | 柚子
?以上信息仅为科普 ， 不应视为诊疗建议
不能取代医生对特定患者的个体化判断?
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