菜花：这菜是“穷人的医生”，1斤2块钱，我家每年要吃几十斤，身体倍棒
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【菜花：这菜是“穷人的医生”，1斤2块钱，我家每年要吃几十斤，身体倍棒】
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一说到食补的话 ， 很多人最先想到的就是一些肉类食品 ， 都觉得多吃肉更能补充人体所需要的营养物质 ， 但实际上并非如此 ， 肉类食品确实营养很充足 ， 但是其油脂很高 ， 经常食用的话 ， 反倒会适得其反 ， 还不如多吃些新鲜的蔬菜管用呢 ， 其实蔬菜的营养价值完全不输肉类 ， 多吃蔬菜的话 ， 还能很好地调节咱人体的酸碱平衡 ， 从而提高自身免疫力 。
今天阳仔给大家分享一道非常平民的蔬菜 ， 它是“穷人的医生” ， 价格实惠 ， 营养价值高 ， 这菜就是经常会出现在我们餐桌上的“菜花” 。 菜花富含有多种维生素、蛋白质和矿物质等一些容易被人体所吸收利用的营养成分 ， 经常食用菜花的话 ， 能清热下火 ， 润肺去燥 ， 身体变得越来越棒 ， 接下来一道凉拌花菜的做法分享给大家 ， 感兴趣的可以动手试试 。
【凉拌菜花】
食材：菜花、剁椒、蒜瓣、蚝油、生抽、食盐、白糖、香油
【制作过程】
第一步：将菜花冲洗一遍之后用手掰成小朵 ， 接着丢入装有盐水的盆中浸泡一会儿 ， 随后捞出控干水分 。
第二步：架起一口小锅 ， 往里添水 ， 再滴几滴香油进去 ， 等水烧开后下入花菜 ， 进行焯水1分钟后捞出 。 （水里加油能保持菜花的脆嫩口感 ， 看起来更油亮些）
第三步：将炒熟的菜花过一遍凉白开后沥干水分 ， 装入一个大碗里；另架锅添入适量的油进去 ， 烧热后下入切好的剁椒和蒜瓣进去 ， 小火炒香后 ， 下入白糖、生抽和蚝油炒匀之后倒入装有菜花的碗中 ， 再往里淋入少许香油 ， 用筷子将其拌匀后即可盛入盘中享用啦！
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