家里怎样焯青菜
我觉得变黄是因为盖锅盖。我是这样焯菜的。以小白菜为例，煮水，加一点盐，两滴油。水沸，放菜，大概十几秒就捞出来。不会等到菜蔫。
■网友的回复
我会做炒青菜，基本就是不加水硬炒。油烧热，下青菜，翻炒到青菜软下去（要脆的则是另一种做法），加一些耗油继续炒，加盐和蒜末翻炒几下就可以出锅了
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