拾味爸爸TB|特别健康的小甜品,有酸有甜还有满满的果汁味


毛巾卷口感非常迷人 , 特别是那饱满丰盈的奶油馅 , 配上薄薄的一层饼皮 , 吃起来又香又软 , 特别好吃!今天分享的改良版方子 , 咱们把奶油换成山药泥 , 配上酸酸甜甜的酸奶 , 口感很特别 。 外皮也披上了火龙果粉嫩的红色 , 可以让更小的宝宝也品尝这份美食 , 而且多吃也不腻哦!
吃起来特别健康的小甜品 , 大饱口福的同时无负担!
水果酸奶毛巾卷
食 / 材
铁棍山药 150g
酸奶 120g
火龙果汁 50g
低筋面粉 50g
玉米油 15g
细砂糖 8g
鸡蛋 1个
蔓越莓碎 适量
工具:平底锅、蒸锅
熟练耗时:50mins
参考月龄:1岁半及以上
适合对象:对以上食材不过敏的宝宝
做 / 法
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本文插图

把150g去皮的铁棍山药切成小段 。
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冷水上锅 , 水开后大火继续蒸15分钟 。
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趁热捣成细腻的山药泥 。
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拌入40g酸奶 , 搅拌均匀 。
酸奶也可以用等量的牛奶或者清水代替 。
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用滤网滤出50g火龙果汁 。
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加入80g酸奶和15g玉米油 。
【拾味爸爸TB|特别健康的小甜品,有酸有甜还有满满的果汁味】玉米油可以用味道清淡的葵花籽油、色拉油等代替 。
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接着筛入50g低筋面粉 。
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再加入1个鸡蛋和8g细砂糖 。
糖的分量请根据宝宝的年龄和口味适当调整 。
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用打蛋器充分搅拌均匀 。
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再用滤网过滤一遍 , 让口感更加细腻 。
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在平底锅中舀入一勺面糊 , 晃动锅把底部铺平 。
注意不要一次舀入太多 , 刚好铺平锅底即可 , 面糊过多煎出来的饼皮会偏厚 , 影响口感 。
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开小火 , 煎至表面冒气泡就代表熟透了 。
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盛起 , 依次做好剩余的 。
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把煎好的饼皮错开一定间距叠一起 。
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在中间涂上一层山药馅 , 撒上适量蔓越莓丁 。
蔓越莓也可以用其他果干或者坚果代替 。
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把四边往中间包起 。
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卷成圆柱体 。
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切成适合宝宝入口的小块 , 就可以开吃咯~一次吃不完的 , 可以密封后冰箱冷藏保存 , 2~3天内吃完 。


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