人民网科普|这病“吃货”最易犯！十招教你远离痛风
酷夏来临 ， 约上三五好友一起吃烧烤喝啤酒 ， 成为许多人炎炎夏日里的最佳选择 。 但高尿酸血症与痛风 ， 也常常是与这份快乐相伴而来的烦恼 。 那么 ， 为什么有人会出现高尿酸血症与痛风呢？
【人民网科普|这病“吃货”最易犯！十招教你远离痛风】高尿酸血症和痛风是长期嘌呤代谢障碍、血尿酸增高引起组织损伤的一组疾病 。 高嘌呤饮食会使肠道吸收嘌呤增加 ， 使细胞外液尿酸浓度迅速发生变化 ， 诱发痛风性关节炎急性发作 。 治疗上是通过摄入低嘌呤膳食和药物治疗 ， 控制痛风急性发作 ， 阻止病情加重和发展 ， 防止并发症 。
日常生活中 ， 坚持做到以下几点 ， 可以有效避免高尿酸血症与痛风的发作：
①限制嘌呤 。 痛风患者需长期控制嘌呤摄入量 ， 急性发作时严格控制 ， 缓解期适当放宽 。 嘌呤含量高的食物有动物内脏、沙丁鱼、凤尾鱼、小虾、扁豆、黄豆、浓肉汤及菌藻类等 。
②限制全天摄入食物的总量 。 结合每个人的身高、体重、体力活动情况确定合适的饮食量 。
③保持理想体重 。 由于痛风与肥胖、糖尿病、高血压及高血脂症等关系密切 ， 因此需降低体重 ， 限制能量供给 ， 但减重不宜过快 ， 否则易诱发痛风急性发作 ， 应循序渐进 。
④蛋白质适量 ， 以植物蛋白为主 。 动物蛋白每日可选用牛奶半斤、鸡蛋1个、少量鸡肉和瘦肉 ， 煮沸弃汤后食用 。 不可用内脏类和大量海产品 。
⑤限制脂肪 。 每天烹调油20~30克 ， 清淡少油 。 忌食煎炸食品、肥肉、鱼子、蟹黄等高脂肪食物 。
⑥主食不能太少 。 每日6~8两 ， 不可食用蜂蜜 ， 影响尿酸排泄 。
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宋文珍摄
⑦各种维生素和矿物质要充足 ， 多食用蔬菜类 。
⑧多喝水 ， 每天液体量在2000ml~3000ml 。 食用含水分多的蔬菜和水果 ， 以促进尿酸排出 。
⑨禁酒 ， 禁用强烈的香料及辛辣调味品 。 咖啡和茶叶可适当选用 。
⑩外伤、喝酒、感染、手术、暴饮暴食、药物(如阿司匹林类药物)、饥饿、放射线治疗等可诱发痛风发作 ， 应尽量避免 。
中国医学科学院阜外医院主任营养师李响进行科学性把关 。
中国医学科学院阜外医院供稿
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