黑芝麻本身是黑色，炒的时候怎样判断炒过炒胡没有呢
如果只是为了炒熟，小火并不停翻炒，当听到第一声芝麻爆裂的声音开始，再稍微翻炒几下就可以了。芝麻爆裂声说明这个芝麻已经过热了，这时其他芝麻基本也是熟的，当然，前提是你前面做到了不停翻炒，芝麻受热均匀。
■网友的回复
奶奶在我小的时间炒芝麻的时候，就用老家的那个炊黍反复在锅里面搅拌，只要一听响 就可以熄火了
■网友的回复
放一些白色的芝麻，用白色芝麻的颜色变化来判断哇！
■网友的回复
尝一下，黑芝麻炒糊了会发苦
■网友的回复
闻味道！有一点点焦糊味出来的时候刚刚好最好吃！
■网友的回复
这就是生活经验了 。小火炒 渐渐的会有噼里啪啦的声音 也会闻到香味！关键的关键是要不停的翻动。中途可以吃一口 .差不多就好了
■网友的回复
【黑芝麻本身是黑色，炒的时候怎样判断炒过炒胡没有呢】 试吃一下，不够熟再炒一会儿，过度了就苦了
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