宝宝辅食达人|原创 6月的热带水果之王，终于便宜了！用来做这个出奇可口
等啊盼啊 ， 最近终于迎来了芒果大量上市的月份 ， 超市、小摊随处可见这黄澄澄的“热带水果之王”身影 。
本来就爱好吃芒果、做芒果的我怎么能不把握好时机呢？除了给娃直接啃着吃 ， 这次要把它也加在辅食里 。
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它富含维生素A ， 氨基酸 ， 蛋白质 ， 果酸等营养 ， 除了这点让我喜爱以外 ， 最最关键的是芒果 ， 甜啊！
所以即使是我已经给娃做过很多次的小松饼 ， 偷偷加上了芒果泥以后 ， 味道上就变得又上了一层楼 。
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甜甜的、松松软软的 ， 还带着水果的清香味 ， 吃上一口仿佛整个人就陷到云朵里了 。
做好后的芒果松饼 ， 可以搭配蓝莓、香蕉、圣女果等水果 ， 当一份加餐小食 ， 一口清爽一口绵软 ， 真的太幸福啦~
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· 参考月龄 ·
12个月以上 ， 对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
芒果泥110克 / 鸡蛋1个
低筋粉50克 / 糖10克 / 柠檬
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用量
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将鸡蛋的蛋黄、蛋清分离在2个无水无油的大碗内 。
*第一步就是重点！切记要准备无水无油的干燥大碗 ， 这是打发蛋清成功的一个最基础因素 。
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在装有蛋黄的碗中倒入芒果泥 ， 然后筛入低筋粉 。
*芒果过敏的宝宝也可以换成其他甜甜的果泥 ， 或者浓稠的酸奶 ， 如果是偏稀的那种克数要适当减少 ， 以免影响成型 。
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将蛋黄、果泥、低筋粉搅拌均匀 ， 成浓稠的糊糊状态 ， 放好备用 。
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在装有蛋清的碗中挤入几滴柠檬汁 ， 用电动打蛋器打发至出现粗泡 。
*没有柠檬汁 ， 你也可以少滴一点白醋来稳定蛋白 ， 会起到同样的效果 。
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然后加入1/2的砂糖 ， 继续打发至出现明显的纹路 。
*在打发蛋清的过程中 ， 糖可以少加 ， 但我不建议完全不加 ， 那样打发起来会很困难 ， 且很容易消泡 。
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最后加入剩余糖 ， 持续打发至提起打蛋头呈小尖钩状 。
*很多姐妹做蛋白霜食谱失败的原因 ， 都在于没有打发好！纹路一定要明显、提起打蛋器一定要有小尖钩 ， 如果实在控制不好 ， 糖可以分多次加入 ， 以保持稳定的状态 。
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