病毒学专家：三文鱼应无罪 但暂时不要生吃
第一财经原始标题：病毒学专家：三文鱼应无罪 但暂时不要生吃北京新冠疫情形势突变 ， 两天内新增7例本土确诊病例 ， 是否与进口三文鱼有关联？6月12日晚 ， 北京新发地批发市场董事长张玉玺接受媒体采访时曾表示 ， 相关部门抽检时从切割进口三文鱼的案板中检测到了新冠病毒 ， 而该产品的货源来自京深海鲜市场 。这一消息让三文鱼一时间引发各方热议 。 随着而来的信息是 ， 北京主要商超企业超市发、物美、家乐福都已连夜下架全部三文鱼 。“新冠病毒的宿主为哺乳类动物 ， 三文鱼和海鲜不是新冠病毒的宿主 ， 不会感染病毒 ， 体内不会潜伏新冠病毒 。 但是表面可能会因为环境而存在病毒 。 ”一位病毒学家对第一财经表示 。该专家表示 ， 由于进化距离太远 ， 在人肺的病毒一般不会传染给鱼类 ， 鱼类鳃上的病毒也不可能传染到人 。 还有一个重要的地方 ， 鱼类是变温动物 ， 人类是恒温动物 ， 病毒要穿行在不同温度的动物中很不容易 ， 目前全世界还没有发现人类与鱼类共患的病毒疾病 。不过 ， 由于目前不知道三文鱼等海鲜类产品上的病毒到底来自何方 ， 所以科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯博士建议：暂时不要生吃三文鱼 。同时 ， 钟凯建议 ， 重点还是强调个人防护 ， 外出采买戴口罩 ， 处理食物前后要洗手 。 三文鱼携带病毒的可能性几乎为零 ， 应该还是被人污染的 ， 传染的途径很可能依然是黏膜接触 ， 比如揉眼睛、抠鼻子之类 。在《新型冠状病毒感染的肺炎公众防护指南》中也提到：禽、肉、蛋要充分煮熟后食用 。
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