旅游在中国|我一个人跑去浙江，光吃粽子了，端午临近
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端午节临近 ， 那些五花八门的粽子迅速占据了货架上的C位 ， 平时见不到的口味也“蜂拥而至” ， 本糯米爱好者怎么可能错过这种狂欢 。
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特别是在浙江 ， 对“糯叽糯叽”口感的热爱似乎是刻在了浙江人的基因里 。 每一个小城都有自己独有的拿得出手的粽子 。
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比如宁波的碱水粽 ， 穿着豹纹的小甜心 ， 蘸白糖吃 ， 简单纯粹的口感总是能直击心灵 。
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比如靠着组CP出道的杭州雌雄粽 ， 万万没想到吃个节庆食物还要被秀恩爱 。
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比如温州的竹笋叶粽 ， 义乌的蜜枣粽 ， 湖州的细沙粽.......都能让人在繁忙的工作中拥有简单幸福的一餐 。
01
嘉兴
无敌是多么的寂寞
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一说起粽子 ， 不得不提嘉兴 ， 它的粽子到底有多出名？在浙江 ， 大大小小的服务区 ， 火车站都能见到它的身影 。 当之无愧的粽界天王 。 尤其是鲜肉粽 ， 常年稳居C位 。
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煮化的猪油渗透到每一粒米的间隙 ， 油亮的糯米附着粽叶的清香 ， 光是看着就是好吃的样子 。 软糯的米粒虽紧密黏在一起却不烂糊 ， 而且越嚼越香 。
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还有那么一大块的瘦肉 ， 裹满了猪油的香气 。 闻着香味就能让人垂涎欲滴 。 腌制过的猪肉肥而不腻 ， 嫩而不柴 ， 满口油香的浙游君能一口接着一口的连吃好几个 。
不满足于单纯鲜肉粽的嘉兴人 ， 总想着怎么把粽子变的更好吃 ， 在做粽子这件事上可是玩出了花 。
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有人说吃纯肉的有点腻 ， 于是就有了腐乳肉粽 ， 乍一听像黑暗料理 ， 吃起来却很惊艳 ， 腐乳的咸香味很好的中和了肉粽的油腻感 ， 没想到腐乳和肉竟这么的搭 。
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还有浙游君超爱的蛋黄肉粽 ， 就只是加了一颗沙沙的蛋黄 ， 味道层次就丰富了起来 。 每年端午买粽子 ， 蛋黄肉粽是一定不会忘记购买的 。
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作为长胜将军的嘉兴粽子 ， 其成功的秘诀在于嘉兴人做粽子时 ， 对品质的严格把控 。
在嘉兴做粽子真不是件“好玩”的事 。 36道工序样样不能少 。
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一个粽子 ， 需要两张形状宽整的粽叶 ， 提前一晚冷水浸泡过 ， 糯米一定要用新鲜的 ， 圆粒的 ， 陈米会影响口感 。 肥肉和瘦肉都是切成大小一致的长方条 。
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