大厨江一舟|买啤酒时，无论价格高低，只要认准“这行字”，就能选到优质啤酒
买啤酒时 ， 无论价格高低 ， 只要认准“这行字” ， 就能选到优质啤酒 。 哈喽 ， 大家好 ， 我是大厨江一舟 ， 今天又到了和大家分享美食的时刻了 ， 你准备好了吗？
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现在是麦收季节 ， 炎炎夏日忙碌了一整天 ， 总想来几瓶啤酒解解乏 。 对于很多朋友来讲 ， 夏季就是吃烧烤加冰镇啤酒的季节 ， 不管男士可以喝啤酒 ， 就连女士也可以小饮几杯 。 啤酒的味道好 ， 辣度没有那么低 ， 而且里面的泡沫丰富有一种发酵的味道 ， 因此被公认为液体面包 。 但是大家在买啤酒的时候 ， 是只认准一个牌子呢？还是真的会选啤酒呢？大多数人都模棱两可 。
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以前的啤酒味道浓 ， 而且闻起来有一种淡淡的清香味 。 而现在的啤酒 ， 味道不仅发酸 ， 而且喝起来越来越没有味道 。 那么如何选择优质的啤酒呢？并不是说啤酒的价格越贵 ， 那么这个啤酒就越好 。 今天大厨的教给大家聪明人是如何选购啤酒的？好了 ， 话不多说 ， 直接给大家上干货了 。
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什么是优质的啤酒呢？
优质的啤酒一般由大麦或者是小麦加上啤酒花经过液态糊化和糖化 ， 然后再经过发酵制作而成 。 啤酒中含有多种氨基酸以及维生素 ， 容易被人体吸收 。 因此被誉为液体面包 。 那么这么好的优质啤酒 ， 到底如何区分呢？
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选优质啤酒 ， 我们首先看它的配料表 。
好的啤酒 ， 它的配料表里一般只有水 ， 麦芽 ， 啤酒花以及酵母这四种原料 。 这是检验一瓶啤酒好坏的标准 。 还比较差一点的啤酒 ， 一般会加入大米 。 因为大米的成本比麦芽低的多 ， 同时还能掩盖啤酒花里面的苦味 ， 比较适合大众的口味 。 那么这种啤酒就被誉为“工业啤酒”了 。
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再次抵档的啤酒回加入淀粉、玉米以及糖浆的原料 。 那么这种低档的啤酒就是我们平常所喝的崂山以及燕京 ， 这是我们平常在夜市上买到六元左右的 ， 啤酒了 ， 这种啤酒生产时间短 ， 同时成本也比较低 ， 那么这种啤酒的质量也就相当差了 。 再次我们看啤酒表面的原麦汁浓度 。
啤酒的表面有原材料的介绍之外 ， 旁边还有一个原麦汁浓度 。 原麦汁浓度越低 ， 那么无论这瓶啤酒的价格高低 。 则说明这瓶啤酒不算好啤酒 。
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然后我们再看一下啤酒的颜色 。
目前市场上销售的啤酒多数为淡色啤酒 ， 我们在选择啤酒的时候 ， 观察它的颜色是否纯正 。 如果瓶子里面的液体是清澈透明的 ， 那么就说明是优质啤酒 。
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如果酒色浑浊 ， 透明性差 ， 或者是上面有漂浮物下面有沉淀物 ， 那么说明这种绝对不是什么好啤酒 。 最后我们看一下它的泡沫 。
打开一瓶啤酒 ， 将其缓缓地倒入杯子里 。 如果泡沫立刻冒起 ， 颜色纯正 ， 并且能够保持4到5秒之间 。 而且泡沫还会黏附在杯壁上 ， 这样的啤酒就是优质品 。
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