开店邦|“双百”握手，是新一轮“零食大战”的序幕？，百事50亿买下百草( 二 )
商务部在去年发布的《消费升级背景下零食行业发展报告》显示：中国的零食行业发展已进入快车道 。 从2006年开始的10年时间 ， 我国零食行业总产值规模从四千多亿元翻五倍增长至2万多亿 。 而今年 ， 这个数字有望接近3万亿 ， 几乎和中国母婴市场的容量相当 。
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三只松鼠、百草味和良品铺子 ， 被业内称为休闲零食三巨头 。
三只松鼠是双十一活动的爆款 。 其招股书显示 ， 2016年至2018年 ， 三只松鼠营收从44.23亿增加到了70.01亿 ， 净利从2.36亿元增加到了3.04亿元 。 2016年 ， 三只松鼠还在芜湖开出首家线下“投食店” ， 预计5年后松鼠投食店将增至1000家 。
良品铺子营业额也十分亮眼 ， 今年2月成为A股历史上首家“云上市”的企业 。 成功上市后将在资本市场上直面百草味和三只松鼠 。
完成电商转型 ， 百草味在2018年的双十一中屈居亚军 ， 但也在当年实现了营业收入38.88亿元 ， 线下营收4.5亿元 。
三只松鼠、良品铺子分别于2019年、2020年上市后一路走高 ， 刚想借疫情甩开百草味的时候 ， 这“姑娘”嫁给了“富豪” ， 三国鼎立的形势暂时不会改变了 。
这次史无前例的“双百”握手 ， 百草味董事长邱浩群用“志同道合 ， 高度互补”来比喻 。
“互补”和“共赢” ， 一直是商界永不过时的话题 ， 这次 ， 百草味重新提起来 ， 是否证明真的找到了“互补点”？
公开资料显示 ， 2012年 ， 百草味的第一次用户见面会只有20人 。
2017年 ， 百草味收集了2058万余条用户评价 。 然后针对22万余条非正面评价（占1%）做了系统梳理分析 ， 来改进品牌背后的6大类问题 ， 包括客服、品控、产品、研发等 ， 用数据驱动产品迭代路途中“捕捉潮流”的原力 。
2019年 ， 百草味发现上班族早餐需求的蓝海 ， 百草味推出了“坚果嘭嘭”；同年 ， “不时不食”大热 ， 百草味推出了告诉消费者“当下该吃什么 ， 怎么吃”的时令、系列“百味千寻” ， 走上了“引领健康”的路子 ， 并以“全渠道”“全人群”“全品类”“全场景”的战略 ， 创造了柔性、动态、生气勃勃的渠道和产品 。
从“人找货”到“货找人” ， 打通用户壁垒的百草味 ， 秉承的一直是“消费者说了算”的理念：对消费者“一忍再忍” ， 对自己却是“吹毛求疵” ， 用百草味员工的话说：伴随百草味成长的 ， 是超过7000万的满怀期待的用户 ， 一切的灵感从他们中来 ， 一起的美好 ， 也要奔他们而去 。
我们有理由相信 ， 善于洞察和把握消费者需求 ， 互联网基因十足 ， 同时又打造品质的百草味 ， 在百事这种有强大“单品贯穿力”的基因助力下 ， 定会开出更艳丽的“零食之花”来 。
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“双百”握手后 ， 零食赛道要重新鸣枪起跑吗？
毫不疑问 ， 百事在中国的动作 ， 除了利益共享 ， 资本力量的灌注 ， 管理、价值、供应链的赋能 ， 是这家世界级企业带给中国更宝贵的财富 。
而百草味与中国电商发展同步 ， 积累了丰富的资源和经验 ， 再结合百事的线下黏性、O2O体系之成熟 ， 有业内人断言 ， 这次“双百”握手 ， 可能会使百草味在中国休闲零食赛道完成质的蜕变 。 更有人说 ， “双百”握手 ， 是一次行业形态的颠覆 。
在中国 ， OEM、ODM代工的模式 ， 是休闲食品的行业的常见形态 。 而百事旗下运营着多家工厂 ， 并在近年来持续投建新厂、扩大产能 ， 在未来 ， 势必会为百草味带动上下游打造“独家爆款”的新利器 。 换言之 ， 随着资源的深度整合 ， 一个休闲零食供应链与全球供应链接轨的“食品饮料全球化时代”正在来临 。
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