搜狐新闻|我们家常做的面食，大人孩子都夸好吃，吃撑了还想再吃！
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用料
普通面粉300克
水155克
酵母3克
豆沙适量
猪蹄豆沙卷的做法
除豆沙以外的食材混合 ， 和成光滑的面团 。 （水要一点点添加 ， 用筷子搅成絮状再用手揉）放温暖处发酵到两倍大 ， 发酵好的面团排出气体揉匀 ， 切成象平时包包子大小的剂子 。
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把剂子擀成薄厚均匀的面皮 。
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把面皮的一半抹上豆沙 ， 如果豆沙比较干 ， 可以把豆沙里少加一丢丢水和匀再抹 。 (抹薄薄的一层 ， 薄薄的一层 ， 薄薄的一层 ， 重要的事情说三遍)
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把面皮合在一起 。
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在面皮上再抹一半的豆沙 。
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再折叠过来
【搜狐新闻|我们家常做的面食，大人孩子都夸好吃，吃撑了还想再吃！】
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用刀在折角处切一刀 ， 切口大小大约从中心到边缘的二分之一 。
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把两边往后翻捏在一起 ， 用刀背压三道印子 ， 猪蹄就做成了 。
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饧发十几分钟后 ， 面团有明显变化了 ， 冷水上锅蒸 ， 水开计时 ， 根据猪蹄大小12-15分钟 ， 关火后闷三分钟开锅盖 。
小贴士
如果豆沙比较干 ， 提前把豆沙放碗里加适量水 ， （不能加太多） ， 搅拌均匀 ， 夏天气温高 ， 面团发酵很快 ， 所以提前把准备工作做好 ， 豆沙尽量抹均匀一点 ， 薄薄的不要太厚了 。#豆沙#面团#面皮收藏
把面皮合在一起 。
在面皮上再抹一半的豆沙 。
再折叠过来
用刀在折角处切一刀 ， 切口大小大约从中心到边缘的二分之一 。
把两边往后翻捏在一起 ， 用刀背压三道印子 ， 猪蹄就做成了 。
饧发十几分钟后 ， 面团有明显变化了 ， 冷水上锅蒸 ， 水开计时 ， 根据猪蹄大小12-15分钟 ， 关火后闷三分钟开锅盖 。
小贴士
如果豆沙比较干 ， 提前把豆沙放碗里加适量水 ， （不能加太多） ， 搅拌均匀 ， 夏天气温高 ， 面团发酵很快 ， 所以提前把准备工作做好 ， 豆沙尽量抹均匀一点 ， 薄薄的不要太厚了 。
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