豆瓣|六月吃大鱼大肉不如吃这菜，鲜嫩脆爽又清爽，错过了就要等上一年
六月吃大鱼大肉不如吃这菜 ， 鲜嫩脆爽又清爽 ， 错过了就要等上一年 。 今天要跟大家分享的是豆瓣野笋 ， 是我们当地的时令美食 ， 每年的五月中旬开始到六月中旬 ， 我们这里的天目湖和南山竹海都会有一种细细的野笋 ， 这笋跟手指差不多粗细 ， 口感清脆 ， 用来清炒和煲汤非常鲜美 ， 有时候遇上价格合适的话 ， 会多买一点回来放烘干机做成笋干 ， 这样把笋干保存起来可以一年吃到头 ， 煲汤时加点笋干 ， 除了盐其它调味料都省了 。 现在趁新鲜的 ， 加点时令菜豆瓣一起炒 ， 那是鲜上加鲜 ， 再加上山货地衣菜 ， 那样更加美味了 。
本文插图
豆瓣野笋 ， 是一道江南的时令美食 ， 这道菜只有这个季节才能吃上用新鲜食材制作的时令美食 ， 再过上半个月 ， 豆瓣和野笋都过季了 。 笋不仅脆嫩鲜美 ， 而且对人体大有益处 ， 脂肪含量低 ， 含丰富的蛋白质和多种微量元素 ， 有助于消化 ， 是减肥的好食材 。
本文插图
【豆瓣野笋】材料：野笋200克、豆瓣100克、地衣10克、大蒜头2瓣、盐5克做法：1.准备食材 。
本文插图
2.地衣加温水提前十分钟泡发 。
本文插图
3.野笋洗净放案板上切成小段备用 。
本文插图
4.锅中放入二碗水加二克盐并放入笋 ， 煮开后继续大火煮三分钟 。
本文插图
5.锅加热放入食用油滑锅 ， 放入大蒜片翻炒出香味 。 炒菜为防粘锅的话可以用热油滑锅 ， 这样的话炒菜就不会粘锅了 。
本文插图
6.放入豆瓣翻炒变绿后放入野笋 。
本文插图
7.加三克盐翻炒均匀 。
本文插图
8.放入泡发好的地衣菜 。
本文插图
9.翻炒均匀出锅 。
本文插图
美味的豆瓣野笋就出锅了 。
本文插图
【豆瓣|六月吃大鱼大肉不如吃这菜，鲜嫩脆爽又清爽，错过了就要等上一年】我是一尾鱼 ， 如果您有更好的建议 ， 可以留言跟大家一起分享 ， 如果您有不明白的地方 ， 请在留言区留言 ， 我会第一时间答复您 ， 如是您喜欢我的美食 ， 可以关注我 ， 每天分享各种美食 。
推荐阅读
- 戌狗，未羊，午|周二 农历六月初一，哪些属相要多需谨慎？如何调整？
- 周二，注意时间|黄历新说：周二 农历六月初一，运势早知道
- 魅力生肖|农历六月，3生肖绕过倒霉运，行好运遇贵人，财禄丰盈，幸福美满
- 烹饪|入伏后，大鱼大肉靠边站，“苦菜”要多吃，1斤9毛钱，健康又美味
- 82年的烧鸡|六月重磅新能源车，最低三万不到，最高续航605KM
- 顾一宸|《人民的名义》：曾火爆全网，这部豆瓣8.3的官斗剧你真看懂了吗？
- 电影|小月影评 & 豆瓣9.2分的电影，温暖了无数人！
- 星座|8月份这些星座家门口喜鹊喳喳叫，喜从天降，大鱼大肉吃不完
- 科技紫微星座网|袁天成农历六月紫微爱情运预测：这3颗星桃花好到爆
- AppSo|这些豆瓣 8 分好书，你看过几本？