去驴行|中国地摊经济最成功的省份，成功打造出闻名世界的夜市文化
北京联盟_本文原题：中国地摊经济最成功的省份 ， 成功打造出闻名世界的夜市文化
本文插图
摄影：Zuyet Awarmatik|新加坡环球旅行摄影师|来源：去驴行
下午买菜的时候 ， 一位大老爷们骑着电动车急问 ， “这附近有没有摆地摊的地方 ， 好像之前有个统一规划的地儿 。 ”最近一段时间 ， 网上网下讲得都是地摊经济 ， 仿佛你不关注这个事 ， 就太落伍了 。 说到地摊 ， 台湾的夜市文化可谓是地摊经济最成功的一项 ， 我们也借此来分析 ， 当前的地摊经济还有哪些可为 。
【去驴行|中国地摊经济最成功的省份，成功打造出闻名世界的夜市文化】
本文插图
60年代的台湾 ， 进入一个快速发展的阶段 ， 城市建设引来了大量的劳动力 。 人们在出工之余 ， 聚集在城市的角落里摆摊 ， 有倒卖CD的小贩 ， 有卖炒河粉的小哥 ， 有做家乡小吃的大姐 。 随着聚集的人越来越多 ， 摊位上的生意五花八门 ， 逐渐形成了一条以美食小吃、小商品摆卖为主的街道 。
本文插图
摄影：Zuyet Awarmatik|
从最初的外来工 ， 到社会各个阶层人士 ， 夜市成为了不分收入群体的喜爱 。 在这里你可以看到一身疲惫的工人 ， 也可以看到撕开领带口子 ， 半醉之间畅饮的都市男女 。 在台北 ， 流连夜市的三教九流都有 ， 骑电动车和开豪车的都是小摊位上的熟客 。
本文插图
在台湾 ， 日常是有四餐 。 早中晚是三餐 ， 剩下夜宵这一餐是留在夜市里的摊位上 。 每到夜幕降临 ， 夜市里吆喝不绝 ， 领着餐盒的食客排着长长的队伍 ， 胡椒面包、臭豆腐 ， 牡蛎煎蛋 ， 火焰牛肉 ， 炸鸡排、芋头丸 ， 糯米糕 ， 花生冰淇淋卷...... ， 天南地北的小吃 ， 还是外来引入的网红美食 ， 都能够在一个个阿伯大婶的摊位上买到 。
本文插图
除了吃以外 ， 还有手工雕刻的工艺品 ， 类似义乌般存在的小商品店 ， 供孩子玩耍的娱乐设施 ， 每个人都可以在夜市里找到自己的乐趣 ， 无论你是吃、买还是玩 ， 都会让你尽兴 。 而它存在的背后 ， 更多是一种充满人间烟火气息的社交场所 ， 人们在享受美食之余 ， 更重视的是一种情感上的交流 。
本文插图
摄影：Zuyet Awarmatik|
几十年的发展演变 ， 让小小的地摊成为了闻名世界的台湾夜市文化 ， 也诞生出台北饶河夜市、士林夜市 ， 台中中小路夜市、逢甲夜市 ， 新北九份老街、淡水老街等著名旅游夜市 ， 深受来自世界各地的游客青睐 。
本文插图
尽管转型逐渐成为台湾旅游业的一部分 ， 但夜市里的文化并未因为游客的到来而受到商业化上的冲击 。 人们过去卖什么 ， 怎么卖 ， 都没有太多的改变 ， 所以无论是游客还是原先的顾客 ， 都对夜市乐此不彼 ， 而不会因为说它成为了一条旅游美食街 ， 就再也不去 。
本文插图
反观我们这几年各地名声大噪的美食街 ， 诸如厦门曾厝垵、武汉户部巷、南京夫子庙、成都锦里、西安永兴坊 ， 看似人来人往十分热闹 ， 但除了千篇一律的小吃以外 ， 能够真正有本地特色的小吃 ， 其实是少之又少 。 为什么会变成这样？在我们看来是商业化逐利的目的 ， 抛弃了地摊经济的朴实和人与人之间的情感 ， 成为了一种快销美食现象 。
推荐阅读
- 爱红聊旅游|在中国的外国游客人数正在迅速增加，外国人对中国的发展感到惊讶
- 旅行趣事现场|中国“最坑人”的4大景点，鼓浪屿上榜，游客表示不愿去第二次
- 爱旅游的小米啦|中国人一生“必去”的4座城市，时间在忙也要去，看看你去过几座
- 中国易经风水宝典|独家【每日宜忌】2020年7月21日
- 中国旅游新闻网|探索三江源国家公园的首批先行者
- 西双版纳|云南的夜探，才是中国夜探活动的王炸
- 旅游与摄影media|永兴中国第一银楼，耗银五万余两，却曾入围十大丑陋建筑！
- 奇葩|盘点一下那些让人哭笑不得奇葩死亡的中国古代皇帝
- 中爱文化传媒|《中国爱情诗刊》江飞荐诗（第二期）
- 中国旅游新闻网|木鸟民宿发布《2020暑期民宿消费趋势报告》：用户最爱看海 跨省游增长明显