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米粉▲家庭自制米粉，玩腻了面粉，开始捣鼓大米了，简单无添加


米粉▲家庭自制米粉，玩腻了面粉，开始捣鼓大米了，简单无添加
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米粉▲家庭自制米粉，玩腻了面粉，开始捣鼓大米了，简单无添加
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嗨咯 ， 大家好!我是今天的美食分享者小张 。 今天为大家推荐一道美食 ， 手工米粉 。 这道美食将会头到尾的展示手工米粉的制作方法 ， 教给大家怎么做出劲道美味的米粉 。 快来动手学习吧！不仅可以掌握新的一道美食 ， 还不用担心有添加剂 。 不管家里有老人孩子或者孕妇都可以放心吃哦！
准备食材：早稻米300克 ， 水300 ， 清水120克 。 木薯淀粉（澄粉）盐一小勺 ， 油适量 。
制作方法：
第一步：首先把大米（早稻米）泡发一个晚上备用 。
第二步：把泡好的大米洗干净沥干水放入破壁机 。 加上300克的清水 。 然后把大米打成细腻的米浆即可 。
【米粉▲家庭自制米粉，玩腻了面粉，开始捣鼓大米了，简单无添加】第二步：把米浆倒大碗里 。 另用一个小碗 ， 加60克木薯粉 ， 用120克清水化开后倒入大碗米浆 。 加上一勺盐搅拌均匀即可！
第三步：观察一下米浆表面如果有大量气泡 ， 把把气泡去除 。 否则蒸出来的米皮会不成形 ， 坑坑洼洼的不美观 。
第四步：拿一个合适的盘子 ， 底部刷上一层油 ， 然后把米浆舀到盘子上 ， 均匀铺满整个盘子 。 记得在每次舀米浆的时候都要搅动一下 ， 米浆不然会沉淀分离的 。 而每次舀的时候都要把握好分量 ， 不能舀太多 。 差不多控制在厚度一个硬币左右的样子 。
第五步：把水烧开把装有米浆的盘子放上去 。 大火蒸一分钟左右 ， 观察米皮起了大泡了就可以了 。
第六步：米皮熟了之后 ， 取出来晾凉然后再刷两层薄油 。 起到不沾黏的作用 。 最后就可以切成合适的粗细 。 做成美味的汤粉了 。 其实这种方法有点像凉皮的做法 ， 只不过我们把面粉由米浆代替了 。
好了今天的分享到这里就结束了 ， 大家对今天的手工米粉觉得简单吗？欢迎大家踊跃留言 。 大家还有什么不明白或者想了解的也可以评论在下方 。 我们下期再见 。 拜拜!


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