史飞卿|世家大族的礼仪有多繁琐?看贾府餐桌上的规矩
世家大族之所以能够拥有百年荣耀 , 是因为家族内部的礼仪问题是非常看重的 。 遵守家族礼仪 , 是维系家族和睦的保证 , 遵守家族礼仪 , 才可以展现世家大族的风采!
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礼是发于人性之自然 , 合于人生之需的行为规范 。 礼节这件事 , 在人类社会中是绝不可少的 。 人与人之间的感情交流和事与事之间的维持秩序 , 都需要礼节从中周旋 。
《红楼梦》中的贾府 , 是当时社会上很有地位的一个贵族之家 。 贾府的祖上 , 是因为为朝代建立立下大功的开国功臣 , 皇帝为嘉奖贾家 , 所以令人敕造宁荣二府 。 贾家也因此开启了百年荣耀 。 《红楼梦》不仅写了爱恨情仇 , 家国情怀 。 对于当时的礼仪规范也描述的很彻底 , 也正因为这些礼仪规范 , 让《红楼梦》一书显的更加的饱满 。
贾府作为百年大族 , 对于礼仪规范 , 更是要求严谨 。 《红楼梦》一书中对于餐桌礼仪的描述最多 。 中国本就是礼仪之邦 , 在周代时饮食礼仪就已经形成了一套相对完善的制度 。 后来又受到孔子的推崇 , 所以餐桌礼仪更加成为历朝历代显示大国之貌 , 礼仪之邦 , 文明之所的重要方面!
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书中第一次写餐桌礼仪时 , 就是林黛玉进贾府之时 。 黛玉虽然出身于书香世家 , 但毕竟林府不比贾府 , 而且林黛玉在自己家中时 , 因自己年幼 , 而且父母双亲都十分疼爱 , 所以对于礼仪方面也没有太过要求 。 可来到贾府以后 , 贾府人口众多自然要有些规矩的 。
林黛玉初入贾府 , 晚间在贾府吃饭时:"贾母正面榻上独坐 , 两边四张空椅 , 王熙凤忙拉了黛玉在左边第一张椅上坐了 , 黛玉十分推让 , 贾母笑道:你舅母你嫂子们不在这里吃饭 , 你是客 , 原应这样做的 , 黛玉方告了座 , 坐了 。 贾母命王夫人坐了 。 迎春姊妹三个告了座方上来 。 迎春便坐右手第一 , 探春左第二 , 惜春右第二 。 "就这一顿饭来看 , 座位就如此明确 , 每个人按照其身份都有固定的位置 。 所以 , 王熙凤将黛玉领到上座时 , 黛玉十分慌乱 , 且推让 。
在古时候 , 以左为尊 。 贾母是家中身份最高贵的人 , 所以理应坐在正面榻上独坐 。 而林黛玉初入贾府 , 此时还是客人的身份 , 当然要坐在仅次于贾母身旁左边的第一张椅子上 , 以表尊重 。 王夫人在贾府中的地位 , 也是很高的 , 王夫人已经身为婆婆辈分 , 除了贾母以外 , 王夫人也理应坐在上位 , 所以王夫人便坐在贾母右侧第一的位置 。 平辈之人 , 未婚人士身份要优于已婚人士 , 所以身为嫂子的李纨和王熙凤只能站立侍候 , 作为未出阁的三位小姐 , 迎春、探春和惜春坐便在桌上一同吃饭 。
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所以吃饭之时 , 王夫人进羹 , 李纨捧饭 , 王熙凤安箸 , 饭后旁边丫鬟执着拂尘、漱盂、巾帕 , 李纨和王熙凤二人则立于案旁布让 。
从落座的顺序上也可以看出进餐遵循的礼仪 。 首先是最尊贵的长辈先落座 , 所以贾母便第一个落座 , 此后本应是王夫人 , 可林黛玉第一次来到贾府 , 身为客人 , 所以本着客人优先的原则 , 林黛玉便随贾母之后落座了 。 紧接着是王夫人落座 , 此后就是平辈中的未婚人士 , 贾府中的三位小姐落座用餐 。 在平常的时候 , 主子们吃完饭便是侍候之人用餐 , 侍候之人用餐时也是按照身份尊卑 , 平时身份较为尊贵的大丫鬟先用餐 , 此后才是小丫鬟用餐 。
在刘姥姥进大观园时 , 贾府众人与刘姥姥一同吃饭 。 刘姥姥孙为乡野村妇 , 但也是贾府的客人 , 所以在吃饭之时 , 贾母特意将刘姥姥安排在自己身边坐着 。 而作为媳妇的凤姐 , 却还是在一旁站立侍候 。 为尽地主之宜 , 王熙凤还频频为刘姥姥夹菜 。 当贾母和刘姥姥吃完饭后 , 贾母便领着刘姥姥一前同去探春卧室里聊天 。 因为贾府中吃饭从来不是一桌就可以的 。 所以 , 在收拾过餐桌之后 , 又放了一桌 , 刘姥姥看着李纨和凤姐对坐着吃饭 , 刘姥姥不禁感叹道:别的也就罢了 , 我只爱你们家这行事 , 难怪说礼出大家!
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