鸡腿|健康美食推荐：香菇木耳汤、拔丝香蕉、椒香手撕鸡腿、腊肉炒菜花
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香菇木耳汤
材料：木耳、香菇、萝卜、鸡蛋、盐、鸡精、白胡椒粉、香油 。
做法：
1、水发木耳、香菇 ， 萝卜洗净备用 。
2、木耳、香菇和萝卜切成丝 。
3、把这些都放在开水里煮 ， 煮熟后撒入蛋花 。
4、放入适量的盐、鸡精、少许的白胡椒粉和香油调味 ， 即可出锅 。
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拔丝香蕉
材料：香蕉2根 ， 白糖150g ， 色拉油1000g（实耗80g) ， 生粉300g ， 吉士粉20g ， 面粉20g ， 鸡蛋1枚 ， 熟芝麻5g
做法
1、香蕉去皮 ， 改刀成2厘米大小的块 。
2、鸡蛋打入碗内 ， 加入生粉、面粉、吉士粉、少量水搅成稠糊状待用 。
3、锅内加油 ， 烧至5成热 ， 将香蕉沾匀蛋糊 ， 下油锅炸至色泽金黄捞出 。
4、另起锅 ， 加少许色拉油 ， 放入白糖 ， 用小火熬至糖完全融化 ， 期间要用手勺不断的搅锅内的糖使之受热均匀一致 。
5、糖色至金黄色出色时 ， 倒入炸好的香蕉 ， 撒上芝麻翻匀快速出锅装盘 ， 外带冷水沾涮食 。
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椒香手撕鸡腿
材料：鸡腿1个、油盐适量、小葱1根、姜1块、大蒜3瓣、料酒1汤匙、生抽酱油2汤匙、花椒30粒、白糖少许
做法：
1.食材备齐 ， 鸡腿洗净 。
2.锅加水 ， 加入料酒 ， 2片姜、1段葱白 ， 冷水下入鸡腿 ， 烧开 ， 撇去浮沫 ， 盖上锅盖中火煮15分钟 ， 关火 ， 焖5分钟 。
3.取出鸡腿 ， 放在冷水中浸泡 ， 使鸡腿凉透 。
4.期间 ， 将大蒜和姜切成末 ， 放在盘内 ， 加入生抽 ， 少许白糖 ， 拌匀 ， 将鸡腿撕成条 ， 放在盘内 ， 淋上酱汁 。
5.锅加油烧热 ， 下入花椒小火炸至花椒微焦 ， 将花椒捞出不用 ， 将花椒油浇在盘内 ， 用筷子翻拌均匀 。
6.撒上小葱段 ， 放上红椒圈即可 。
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腊肉炒菜花
材料：
有机花菜、湘西腊肉、生姜、蒜、葱、生抽、料酒、鸡精、盐、干辣椒
做法：
1.花菜洗净分解成小朵用盐水泡15分钟 。
2.把腊肉取出 ， 切成薄片 。
3.蒜切片、葱切段、干辣椒切段、生姜切丝待用 。
4.锅里倒一些油 ， 先下葱段、姜丝 ， 爆出香味；倒入腊肉翻炒 。
5.待肥肉部分变透明 ， 把肉拨到一边 ， 利用剩下的热油 ， 下干辣椒和蒜片 ， 爆香后下花菜翻炒 ， 加生抽、料酒和腊肉炒匀 。
【鸡腿|健康美食推荐：香菇木耳汤、拔丝香蕉、椒香手撕鸡腿、腊肉炒菜花】6.加一点水 ， 盖上锅盖焖煮一会（水不要太多也不要煮太久 ， 看到花菜有点透明就OK了 ， 煮过头 ， 花菜就变得烂烂的了） 。 加鸡精和盐调味 ， 出锅 。
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