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爱酒人集合地|法国葡萄酒产区之：阿尔萨斯：法德两国风情的顶级白葡萄酒产区


北京联盟_本文原题：法国葡萄酒产区之：阿尔萨斯：法德两国风情的顶级白葡萄酒产区
阿尔萨斯：法德两国风情的顶级白葡萄酒产区
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气候土壤
阿尔萨斯（Alsace）位于法国东北部 ， 且与德国接壤 ， 历史上还曾隶属于德国 ， 因此在气候和葡萄品种方面都深受其影响 。 阿尔萨斯属于凉爽的大陆性气候 。 值得一提的是 ， 阿尔萨斯非常干旱 ， 年均降雨量仅有 500 mm（波尔多一般可达 850-900 mm） 。 阿尔萨斯具有丰富的土壤类型 ， 包括花岗岩、石灰岩、砂石土壤和粘土等 ， 这也是这里的葡萄酒具有地域复杂度的重要原因 。
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雷司令（Riesling）、灰皮诺（Pinot Gris）、琼瑶浆（Gewurztraminer）、麝香（Muscat）、白皮诺（Pinot Blanc）和黑皮诺等 。
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典型葡萄酒
阿尔萨斯以白葡萄酒为主 ， 红葡萄酒为辅 。 其中 ， 干白在这里非常常见 ， 而迟摘型葡萄酒（Vendages Tardives）和逐粒精选贵腐酒（Selection de Grains Nobles）等甜白也非常知名；阿尔萨斯的黑皮诺则多用来酿制桃红和干红葡萄酒 。
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葡萄酒特色
葡萄酒最大特色：阿尔萨斯葡萄酒大多不使用橡木桶 ， 而以清爽精细的果香为主 ， 清爽活泼 ， 给人以清新脱俗之感 。
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本文插图

【 提到阿尔萨斯 ， 许多人一定会想到斯堡的圣诞集市 ， 以及近几年大火的童话小镇科尔马 ， 但实际上 ， 阿尔萨斯地区还有大量有趣的景点值得一去 。 开学到现在 ， 借着学校的福利 ， 我们国际生走访了阿尔萨斯和周边许多城镇 ， 挖掘了一些可能还不太被国内游客所熟知的景点 ， 希望未来你到阿尔萨斯地区旅游的时候 ， 也找机会探访其中若干 ， 感受独一无二的阿尔萨斯风情 。 】
独一无二的阿尔萨斯
先说说我所在的地区——阿尔萨斯吧 。 法国的行政区体系分成大区-省-市镇三级 ， “大区”就类似于我国的“地区” ， 但实际面积也就中国一个省的大小 。 法国曾经拥有26个大区 ， 而阿尔萨斯就是法国本土上面积最小的大区 。 前几年 ， 由于大区合并 ， “阿尔萨斯大区”不复存在 ， 但“阿尔萨斯”仍旧作为这一地区的代称而被广泛使用 ， 这是由于其独特的历史和地理因素 ， 这个地区的文化体系脱离于法国主流而自成一派：一方面 ， 这一地区拥有者极为复杂的历史——很多人都知道课文《最后一课》所发生的地方就在这里 。 事实上 ， 在法德（普）多年混战中 ， 这个位于两个政权交界的地带前后多次易主 ， 最近的一次主权交接发生在1944年 。 所以这里居民对法国的国家认同感并不强烈 ， 正如在阿尔萨斯民间的一种说法：“我们既不是法国人 ， 也不是德国人 ， 我们是阿尔萨斯人” 。 另一方面 ， 从地理上来讲 ， 阿尔萨斯正好处在孚日山脉（Vosges）和黑森林山脉（Schwarzwald）所夹的莱茵河谷地区 ， 气候上与法国其他地区有所不同 ， 文化上受外界影响也相对较弱 ， 长期以来形成了自己的语言、饮食、服饰等传统 ， 例如最有名的tarte flambée ， 就是只有在阿尔萨斯地区才能吃到的菜肴 。
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tarte flambée是最能代表阿尔萨斯地区饮食的一道菜肴 ， 由面饼、酸奶油、洋葱、腌猪肉组成
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