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大姐聊美食|到了盛夏胃口越来越差，试试这几道菜，开胃营养，让你多吃几碗饭


大姐聊美食 ， 说起美食 ， 种类繁多 ， 不同季节有不同的美食 。 俗话说“人是铁 ， 饭是钢 ， 一天不吃饿的慌 。 ”随着生活水平不断的提高 ， 人们对美食的追求越来越高 ， 不单单是能够吃饱这么简单 ， 更注重色香味 ， 营养又美味的美食 。 美食 ， 顾名思义就是美味的食物 ， 贵的有山珍海味 ， 便宜的有街边小吃 。 其实美食是不分贵贱的 ， 只要是自己喜欢的 ， 都可以称之为美食 。 营养物质各不相同 ， 品味更多美食 ， 享受更多健康 ， 也让人吃的更加开心 。
今天就为大家送上几道菜肴的做法 ， 希望大家能够喜欢！
大姐聊美食|到了盛夏胃口越来越差，试试这几道菜，开胃营养，让你多吃几碗饭
本文插图
火腿蛋炒饭
材料：
冷饭 ， 鸡蛋 ， 火腿肉 ， 豌豆 ， 黄瓜 ， 胡萝卜 ， 盐 ， 白胡椒粉 ， 葱
做法：
1.鸡蛋打散 ， 火腿肉切丁 ， 黄瓜和胡萝卜切丁 。
2.热锅下油 ， 加入冷饭拌散后 ， 加入蛋黄液拌匀 ， 盛出备用 。
3.热锅下油 ， 加入火腿 ， 豌豆 ， 黄瓜和胡萝卜翻炒至熟 。
4.加入炒好的饭 ， 盐和胡椒粉 ， 翻炒均匀 。 撒上葱花 ， 即可 。
大姐聊美食|到了盛夏胃口越来越差，试试这几道菜，开胃营养，让你多吃几碗饭
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红油香菜拌肚丝
主料：
牛肚一副 ， 十三香卤料一包 ， 香菜适量 ， 蒜蓉2瓣
辅料：
生抽适量 ， 老抽适量 ， 料酒2勺 ， 糖1大勺 ， 五香粉1小勺 ， 盐少许 ， 豆瓣酱2勺 ， 辣椒油1勺 ， 香醋1小勺
做法：
1、牛肚洗净放入锅内烧开去污物洗净 ， 分割成几块放入压力煲内 ， 加入料酒 、生抽、老抽、盐、五香粉、姜、蒜、香叶、豆瓣酱2勺 ， 糖和十三香卤料包 ， 适量水 。
2、压力煲选择牛羊功能 ， 口味选择浓郁 ， 全程大约40分钟 ， 结束后浸泡在锅内1-2小时左右 。
3、卤牛肚切薄片 ， 加入香菜段和蒜蓉 ， 加入辣椒油 ， 加入调料拌匀 ， 腌制片刻即可 。
西瓜皮炒肉丝
材料：
大姐聊美食|到了盛夏胃口越来越差，试试这几道菜，开胃营养，让你多吃几碗饭
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猪精肉250克 ， 西瓜皮200克 ， 鸡蛋1个 ， 盐10克、料酒5克、味精3克、淀粉10克、色拉油适量 。
做法：
1、先将猪精肉洗净切成5厘米长、0.3厘米粗的丝 ， 放入碗中加盐、料酒、蛋清、湿淀粉抓匀上浆 。
2、西瓜皮刨去青皮 ， 切成丝 ， 加少量盐拌和 ， 放置片刻挤去水分 。 青椒去蒂、去籽 ， 洗净切丝 。
3、炒锅烧热 ， 倒入色拉油 ， 升温至120℃时 ， 放入肉丝打散 ， 待肉丝变色后捞出沥油 。
4、锅内留少量油 ， 放入盐、味精、料酒、少量水烧开 ， 倒入西瓜皮丝和肉丝拌炒成熟后加湿淀粉勾芡 ， 淋油 ， 翻锅装盘即成 。
大姐聊美食|到了盛夏胃口越来越差，试试这几道菜，开胃营养，让你多吃几碗饭
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豆腐鲜肉饼
材料：猪肉、葱、姜、老豆腐、生抽、盐、白糖、料酒
做法：
1、葱洗净切葱花 ， 姜切姜末 。
2、豆腐跟猪肉比例1:3 。
3、豆腐捏碎 ， 跟猪肉拌匀 ， 加葱花跟姜末 ， 适量盐 ， 一点点生抽 ， 一点点白糖 ， 少许料酒 ， 拌匀即可 。
4、锅中放适量油 。
5、取适量肉馅儿 ， 最好捏几下 ， 让馅儿紧致些 ， 搓成肉圆 。
6、用手掌压扁 。
7、肉饼下锅 ， 大火煎 。
8、到肉饼一面成型 ， 切肉饼可以用筷子移动了再翻面煎就是了 。
9、表面可以有点微焦 ， 取出 ， 继续下一锅 。
【大姐聊美食|到了盛夏胃口越来越差，试试这几道菜，开胃营养，让你多吃几碗饭】10、煎好的肉饼可以直接放少许料酒 ， 盖上锅盖焖下 ， 出锅撒少许葱花 。


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