吃多少肉才健康？聪明吃肉减少血脂致癌物(组图)
吃多少肉才健康？聪明吃肉减少血脂致癌物(组图)每天偏爱吃大量肉食 ， 或怕肥胖只吃素食 ， 都不利于健康 。 营养学家指出 ， 肉食富含诸多有益健康的物质来 ， 完全拒绝食肉只吃素也是不明智的 。 那么 ， 我们每天比较适宜的吃肉量是多少呢？爱吃肉的人 ， 如何减少血脂和致癌物质呢？荤素搭配才健康合理日食肉类不超三两 ， 一两等于50克：每天食用一两瘦肉是基础数量 ， 但总量一般不要超过三两 ， 荤素搭配的饮食才健康合理 。一两瘦肉、一个鸡蛋、一袋牛奶、一两豆制品 ， 这“四个一”构成了我们一天基本的优质蛋白质的来源 。 但是对于一些身材高大 ， 运动量大的人来说 ， 可以在此基础上扩大到每天三两瘦肉 ， 二至三两豆腐 ， 两袋牛奶 。豆腐和肉可以等量替代：多食用了豆制品就可以相应减少肉的摄入 ， 豆制品和肉加在一起 ， 一天不超过五两 。不提倡一天吃五两肉或者一天吃五两豆制品 ， 肉和豆制品作为蛋白质的动物性和植物性两大最好的来源 ， 要混搭着吃才健康 。常吃鲫鱼 有助降压降脂春季鱼儿体内积蓄了较多的营养 ， 身体肥硕而坚实 ， 其体内各种氨基酸含量增多且含量均衡 。 鲫鱼是食补的佳品 ， 常吃鲫鱼不仅能健身 ， 还有助于降血压和降血脂 ， 使人延年益寿 。平日里家庭做鲫鱼最常见的方法除了烧汤就是红烧 ， 以下给大家介绍一种比较特别又有药用价值的做法——姜橘椒鱼羹 。在鲫鱼的鱼腹内塞入生姜片30克 ， 橘皮10克 ， 胡椒末3克 ， 水适量 ， 用小火煨熟 ， 加食盐调味 ， 空腹服食 。 可治胃寒腹痛 ， 食欲不振 ， 口淡无味 ， 消化不良 ， 虚弱乏力等症 。柠檬汁减少肉类烧烤的致癌毒性烧烤肉类食物时 ， 洒上新鲜的柠檬汁 ， 能解除部分致癌物质的毒性 。 （图片来源：Adobe Stock）烧烤肉类食物时所产生的苯并芘是公认的强致癌物 ， 它会在人体内长期积聚 ， 对人的肠胃、肝脏造成损伤 ， 容易导致胃癌、肝癌及胰腺肿瘤 。 对女性来说 ， 常吃烤肉还容易患乳腺癌 。 不过 ， 如果你实在难以忌口 ， 不妨把新鲜的柠檬汁洒在烧烤的肉类食物上 ， 就能解除部分致癌物质的毒性 。柠檬富含维生素C、柠檬酸、苹果酸以及奎宁酸等有机酸 ， 还有丰富的橙皮甙、柚皮甙、圣草次甙等黄酮甙类物质 ， 这些都有抑制致癌物对身体侵害的作用 ， 有效的分解、中和致癌物 ， 使之转化为无毒物质 ， 还能抑制促进癌细胞生长的各种酶的活性 ， 使其失去作用 。此外 ， 将柠檬汁淋在烤肉上 ， 还能帮助肉类释放其自身的香味 ， 使烤出的肉更鲜嫩美味 。烤肉涂柠檬汁有两种方法：一是将柠檬皮研成碎末 ， 混合在烤肉酱中 ， 涂抹在肉上 。 烤肉时间不宜过长 ， 因为致癌物质在烧烤十几分钟后就会产生 ， 因此 ， 在能烤熟的前提下 ， 时间越短越好 。 二是烤制期间 ， 按纹理在肉上不断涂抹柠檬汁 ， 吃之前最好也滴几滴柠檬汁 。
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