锌刻度|再获资本瞩目，生鲜电商疫情之后：需求回落
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撰文/许伟
编辑/佘倩文
2020年春节前后 ， 疫情的突然爆发给叮咚买菜、每日优鲜等生鲜电商平台创造了一次难得一见的发展机遇 。
相关数据显示 ， 生鲜电商行业2020年一季度活跃用户相较同期增加65.7% ， 日均活跃人数、人均单日启动次数、人均单日使用时长等维度数据都实现不同程度增长 。 其中2020年一季度生鲜电商行业日均活跃人数为658.1万 ， 较去年同期增长104.8% 。
这样的数据增长规模着实喜人 。 不过 ， 在行业发展如火如荼的同时 ， 也暴露出不少生鲜电商平台存在缺货、次品、涨价、运力不足等问题 。 不少消费者难免因此对线上买菜这种方式 ， 甚至于对各大生鲜电商平台产生质疑 ， 还有部分消费者直接弃之不用 。
在此情况下 ， 随着一个多月前全国各行业开始大面积复工 ， 不少用户的买菜需求重新回归线下 ， 生鲜电商也迎来了“发展冷静期” 。 线上买菜需求回落
回想起两三个月前 ， 需要定好闹钟才能突出重围抢到菜的那一幕 ， 家住西南某一线城市的黄悦感慨：“幸好很快就大面积复工了 ， 不然还得天天定点守着 。 ”
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疫情期间被不少消费者倍加推崇的买菜攻略
黄悦对锌刻度表示 ， 在复工后不久 ， 她就删掉了手机里所有的买菜App ， “那时候没有选择 ， 只能在线上买 。 现在到楼下的生活超市、小区外不远处的菜市场买菜 ， 走路最多十多分钟 ， 品质看得见摸得着 ， 关键是价格还便宜 ， 真比在线上买要实在多了 。 ”
身处东部某二线城市的陈琪 ， 与黄悦做出了同样的选择 ， “当初为了抢菜建的微信群里 ， 很多人在复工过后就直接退群了 。 人员流动限制解除后 ， 这种又迂回又纠结的买菜方式确实用不上了 。 ”
疫情期间 ， 不少像黄悦、陈琪这样从未使用过任何买菜App的消费者 ， 因无法出门才将目光转向线上 。 不过 ， 对于这类消费者而言 ， 此时开始体验线上买菜并不是什么好事情 。
短期内爆发的大量订单 ， 无疑是各大买菜平台的短期狂欢 ， 却也在时刻考验着它们的仓储处理、冷链物流、供应链管理等多方面能力 。
这一点 ， 对于叮咚买菜、每日优鲜、盒马鲜生这样入场多年的玩家来说尚且是一大难题 ， 更别提那些受线上买菜潮刺激 ， 才匆忙入局的超市线上平台、社区生鲜平台的新手玩家 ， 以及百果园、中石化等跨界选手了 。
另外 ， 受疫情影响上升的人力、物力成本 ， 还导致不少商家或主动、或被动将货品物价上调 ， 在线上平台买菜的成本也因此水涨船高 。
在黄悦等消费者眼里 ， 无法预料的商品品质、难以保障的物流速度 ， 加上高于线下的商品价格（还要多一笔运费）......多重因素叠加在一起 ， 难有一个好的用户体验 ， 更使得他们对线上买菜这种方式 ， 及相关生鲜电商平台的观感亦是不佳 。
当然 ， 也有部分消费者认为 ， 线上买菜有其独特的优势 ， “对于上班族来说 ， 只要看准送货时间 ， 在线上买菜更方便 。 而且一些线下不太容易买到的东西 ， 也能更轻易在线上搜索买到 。 ”在近段时间被“种草”了买菜App的张毅 ， 几乎已经将日常购物需求全面转到了线上 。
张毅告诉锌刻度 ， 他其实在疫情期间也遇到过前一天下单后一天才到的情况 ， “那段时间大家都一窝蜂抢着买 ， 出现这种情况都是可以理解的 ， 复工过后就没有再遇到过这一类的问题了 。 ”
然而像张毅这样 ， 在疫情期间被生鲜电商平台改变消费习惯的消费者终究是少数 。 有业内人士透露 ， “消费者需求回落已经是不可回避的事实 。 ”
对此 ， 香颂资本执行董事沈萌分析认为 ， 从整个电商消费用户的体量来看 ， 订单量的暴增未必意味着用户量的暴增 。 而由于网购门槛以及消费习惯的限制 ， 生鲜电商用户的实际增量仍然有限 。 再次夺得资本瞩目
某种程度上 ， 相比于消费者的留存量 ， 生鲜平台在疫情狂欢期过后更大的收获在于 ， 很多玩家重新夺得了资本的瞩目 。
近日 ， 据相关媒体报道 ， 每日优鲜已经完成了新一轮的融资 ， 投前估值超过30亿美元 。 更早之前 ， 叮咚买菜也传出过已经完成了新一轮3亿美元融资的消息 。 除此之外 ， 在4月份之后 ， 还有多家地区性中型生鲜平台曾传出过相关融资消息 。 
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每日优鲜传出融资消息
尽管上述大部分融资消息还没有得到证实 ， 但频频传出此类消息 ， 从侧面表明了市场对生鲜电商行业普遍持有看好态度 ， 也传递出生鲜赛道经过2017年~2019年的连年沉寂 ， 再次迎来资本瞩目的利好信息 。
据中国电子商务研究中心的数据显示 ， 在4000多家生鲜电商平台中 ， 有4%的平台投入产出持平 ， 88%亏损 ， 7%巨额亏损 ， 只有1%盈利 。
受制于在仓储、物流、供应链等方面的诸多超高要求 ， 多年来 ， 始终没能找到通过规模化分摊高成本正确路径的生鲜电商行业 ， 所面临的最大难题就是自身造血能力的不足 ， 以及对资本扶持的高度依赖 。
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