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「奶茶社交」为何让当代年轻人如此上瘾？

「奶茶社交」为何让当代年轻人如此上瘾？
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腾讯大学
（ID:tencent_university
）原创
作者 |
文叔

如何与当代年轻人迅速拉近关系？我的答案是：除了发红包 ， 或许你还可以请ta喝一杯奶茶 。
根据36氪研究院发布的《2019新式茶饮消费白皮书》显示：“在以水果茶、奶盖茶、奶茶为代表新式茶饮里 ， 90后消费者（21-30岁）已成为主流消费人群 ， 占整体消费者数量的50% ， 而80后消费者占比为37% 。 同时有93%的用户一周购买多次茶饮” 。 显然 ， 奶茶已经成为了年轻人难以拒绝的“快乐水” 。
「奶茶社交」为何让当代年轻人如此上瘾？
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图片来源：《2019新式茶饮消费白皮书》为什么年轻人都如此喜欢喝奶茶呢？下面我将试图从3个方面来说明：01
产品属性要知道 ， 在多变的餐饮界 ， 每天都会有各样新奇的品类问世 。 纵使有一款突然爆红 ， 一旦产品这关没有做好 ， 最后只会沦为一闪而过的流星而已 。 而在挑剔的消费者看来 ， 评价一款饮料好不好 ， 归根结底就是口感 。
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图片来源：网络显然 ， 奶茶们就无须担心这个问题 。 先撇开添加剂不说 ， 光是里面的水果、牛奶、茶本身就香味浓郁 ， 闻一下就让人食欲大增 。 接着只要你尝过一口就会发现 ， 无论点的哪一款 ， 到嘴里总是甜甜的 。 这是因为里面含有大量的糖份（哪怕不加糖 ， 也会含有果糖、乳糖、淀粉） 。 根据36氪研究院整理的数据显示 ， COCO珍珠奶茶、一点点波霸奶茶、喜茶奶茶波波冰等茶饮含糖量均达到了高糖饮品的标准（每100克的含糖量超过7.5克） 。 「奶茶社交」为何让当代年轻人如此上瘾？
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图片来源：36氪研究院发布的《2019新式茶饮消费白皮书》而更有意思的是 ， 我们在买一般的饮料时 ， 往往会出于健康的需求 ， 控制含糖量 ， 但潜藏在基因深处对甜食的渴望又会在购买奶茶的时候 ， 睁一只眼闭一只眼 ， 不断疯狂暗示自己 ， 喝奶茶不会胖 。 「奶茶社交」为何让当代年轻人如此上瘾？
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图片来源：知乎鑫毅YXY从生物学上来看 ， 它能通过舌头触发甜味受体向脑干发出信号 ， 从而促进大脑皮层分泌多巴胺 ， 最终产生愉悦的“奖励”——想要再来一次 ， 无形中让我们“上瘾” 。 这种利用多巴胺制造的快乐 ， 使得喝奶茶本质上和抽烟没有什么区别 。

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年轻时尚人群标签占位回顾中国茶饮连锁行业演进简史中 ， 我们可以看到 ， 从1990年开始到2015年长达25年的时间里 ， 大众对于奶茶店的感知 ， 还是以“街边店铺”为主 。 这其中就离不开伴随着一代人记忆的校园店 ， 如避风塘、大台北等 。 尽管这些奶茶品牌 ， 作为前辈已经销声匿迹了 。 但正是由于它们的存在 ， 完成了早期的市场教育工作 。 而当养成习惯的8090后们有了一定的经济基础后 ， 手里的奶茶也从6-8元的烧仙草 ， 变成了25-30元的水果茶、奶盖茶 。 值得一提的是 ， 在奶茶品牌的不断更迭与社会经济的快速的发展下 ， 奶茶也被悄无声息贴上了“年轻”、“时尚”的人群标签 ， 从而强化了被消费的理由 。


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