医学界内分泌频道|先吃早餐还是先锻炼？这个问题真的难倒我了！( 二 )
发表在《美国生理-内分泌与代谢杂志》上的这项研究成果认为 ， 进食后锻炼 ， 脂肪组织会忙于对食物做出反应而不会产生有益的变化；而空腹锻炼能让脂肪组织产生有益的变化 ， 对提升长期健康效果更佳 。
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空腹锻炼改善葡萄糖耐量比利时鲁汶大学的研究者在2010年选取了27名身体健康、平时爱运动的男性 ， 他们的年龄在18~25岁之间 。 研究人员将他们分为三组 ， 7人作为对照组（不运动） ， 另外两组人（各10名）在早晨进行艰苦的锻炼（跑步和骑车） ， 每周4次 ， 持续6周；其中一组人先吃早饭 ， 另一组人先锻炼 。
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发表在《生理学杂志》上的研究结果显示 ， 不锻炼的男性体重增加 ， 先吃早饭后锻炼的男性体重也增加了；然而 ， 只有空腹锻炼的男性保持了稳定的体重 ， 减去了更多的脂肪 ， 血糖水平平稳 ， 葡萄糖耐量也得到了改善 ， 如图4所示 。
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图4：空腹锻炼和进餐后锻炼对葡萄糖耐量的影响
上述这三项研究的局限之处在于它们只纳入了男性 ， 因此对于想要获得类似健康提升效果的女性来说有些缺乏说服力 。 未来的研究将在女性群体中验证上述发现 ， 即女性是否能像男性一样从空腹锻炼中受益 。
1 我们能从这三项研究中得到什么启示呢？
很明显 ， 要想得出确切的结论 ， 还需要进行样本量更大和更深入全面的研究 。
市面上有很多神奇的、似乎毫不费力的燃脂神方 ， 比如药片、贴剂、补品和超级食品……然而 ， “躺着就能瘦下来”只是白日做梦而已 。 从已有的研究结果可以推断出 ， 空腹锻炼更有益于整体健康 ， 即使这样做并不总是能减轻体重和缩短腰围 ， 但减脂、控血糖和改善葡萄糖耐量的效果是实打实的 。
如果你真的打算空腹锻炼 ， 可以采用美国花样滑冰协会总结的窍门和4R原则 ， 它们能防止肌肉组织被分解 。
4R原则是：
补水 （rehydrate）
补充电解质（replenish）
恢复 （repair）
加强 （reinforce）
也就是说 ， 即使空腹锻炼 ， 也要在运动过程中喝水或运动饮料 。 在锻炼结束后的10~15分钟内食用高质量的早餐（碳水化合物与高品质蛋白质的比例为4：1） 。 例如 ， 你可以选择水果、什锦果仁配低脂酸奶 ， 或用香蕉配花生酱 。
参考文献
[1]. R M Edinburgh, et al., Lipid metabolism links nutrient-exercise timing to insulin sensitivity in men classified as overweight or obese, The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, dgz104, doi.org/10.1210/clinem/dgz104
[2]. Yung-Chih Chen, et al., Role of Adipose Tissue Nutrient/Vitamin Metabolism in Physiological and Altered Metabolic Settings, Am J Physiol Endocrinol Metab 313: E84 –E93, 2017. doi:10.1152/ajpendo.00006.2017
[3]. Karen Van Proeyen.,et al., Training in the fasted state improves glucose tolerance during fat-rich diet, J Physiol. 2010 Nov 1; 588(Pt 21): 4289–4302. doi: 10.1113/jphysiol.2010.196493
责任编辑：王坤
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