年份酒|“年份酒”乱像遭两会代表“控诉”，提案能否促进行业发展？( 二 )
正如前文所言 ， 如果用"真实窖藏"的酒定义"真年份"的酒 ， 那么势必与当前市场已经流通许久 ， 且已经形成消费认知的诸多"年份酒"产生激烈矛盾 ， 因为目前大多市场流通的"年份酒"并不是百分百使用某一年份的酒罐装的 。 如果年份酒百分之百为某年的酒 ， 那么其价格与只有一定占比的某年的酒俨然不能相提并论 ， 因为年份越长酒的价值就越高 。 百分之百某年份的年份酒其实就是老酒 ， 其就具有了一定的收藏价值 ， 这与市场大流通的通过不同年份勾调而成的"年份酒"显然不在一个"段位" 。
第二 ， 关于酒的真实年份的问题 。 年份酒的出现是品类创新的结果 ， 因为酒业发展离不开创新与创造 ， 因此年份酒的出现 ， 让许多企业看到了又一个发展的窗口 ， 纷纷"爬窗而入" 。 所以有些企业为了能够进入其中 ， 便虚构年份伪造年份酒 ， 更可笑的是企业成立没几年 ， 但却能生产出十几年甚至几十年的年份酒 。 这样的乱像势必影响酒业良性发展 ， 给消费者造成一定的伤害 。
过去一段时间 ， 一些具有正义感的企业纷纷研究能够识别真实年份的年份酒的方法 ， 希冀通过有效的辨别方法净化年份酒的市场乱像 ， 因此江苏综艺集团董事长昝圣达提交的《关于"年份酒"与国际标准接轨的建议》的提案 ， 其中可以保护年份酒时间做假问题 ， 有效打击一批投机商 。
如今年份酒的乱像并不完全在于年份真假的问题 ， 更突显在年份酒的定义上 ， 究竟是百分之百真实年份的才能叫做年份酒 ， 还是只要使用一定比例的且以贮藏时间更久的那个年份来定义某一年份酒 ， 目前这个争论尚无明确答案 ， 因为单从概念理解和市场现状来说 ， 两者之间存在必然矛盾 。 所以制定年份酒的标准并与国际接轨 ， 是否会对现在的年份酒市场造成损伤呢？
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