大厨江一舟|挑选红枣时，别只会挑大的，牢记这3点，挑选的红枣保准个个甘甜
挑选红枣时 ， 别只会挑大的 ， 牢记这3点 ， 挑选的红枣保准个个甘甜 。 哈喽 ， 大家好 ， 我是大厨江一舟 ， 今天又到了和大家分享美食的时刻了 ， 你准备好了吗？
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红枣是女人一生的“伴侣” ， 男女老少都可以食用 ， 自古以来 ， 民间就流传着这么一句话“日食三颗枣 ， 百岁不显老”的说法 。 红枣中含有丰富的维生素c ， 能够有效地促进人体生陈代谢 ， 滋润皮肤 ， 保持年轻常态 ， 而且红枣中的铁含量非常多 ， 能够预防缺铁性贫血 ， 所以特别适合女性食用 。
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红枣适合大多数人食用 ， 本身就作为一种果品 ， 而且平常用来熬粥喝 ， 或者是用来包粽子都是不错的选择 。 但是挑选红枣很多人都做错了 ， 我们不要只看红枣的个头大小就认为它特别甘甜 。 其实有的红枣只是外观上看着很大 ， 吃起来就没有那么甘甜了有的吃起来还会瑟瑟发抖 ， 和想象的完全是两种差别 。
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那么怎样才能挑选到优质的红枣呢？种红枣的大叔教给我这3个小技巧 ， 保准挑的红枣各个个甘甜如饴 ， 一挑一个准 。 挑红枣时 ， 别只会挑大的 ， 牢记这3点 ， 挑选的红枣个个甘甜不发苦 ， 好了 ， 话不多说 ， 直接给大家上干货了 。
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挑选红枣的第一招：看红枣外皮的颜色 。
红枣外皮的颜色越深 ， 那么说明这种红枣是甜的 。 很多人认为红枣的颜色深浅跟新鲜度有关 ， 颜色越深的说明这是陈枣 ， 但是现实中 ， 红枣在刚刚摘下的时候 ， 它表面的颜色变化会很小 。 通过表皮的颜色 ， 我们就可以判断枣的酸甜度 。
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红枣外皮的颜色越深 ， 那么说明这颗红枣的成熟度越高 ， 也会更加香甜 。 反之这颗红枣则不甜 。 挑选红枣的第二招：看红枣的饱满度 。
我们在挑选红枣的时候 ， 不要一味地注重枣的大小 ， 而是要看整个红枣的饱满度 。 一般个头比较小的红枣 ， 吃起来没有太多的果肉 。 个头小的红枣一般都是 ， 肉少核大的 ， 味道吃起来也会很一般 。 所以大家尽量选择大个的红枣 。
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大个的红枣果肉会很多 ， 看起来也会很胖 。 同时我们可以用手捏一下这颗大枣 ， 如果捏起来外皮很柔软 ， 而且里面的果肉很饱满 ， 那么这颗大枣就是我们要选择的优质大枣了 。 挑选红枣的第三招：看一下外面有没有虫洞 。
我们可以观察一下红枣的顶端 ， 顶端柄部有没有虫洞 ， 红枣的含糖量通常在60%到80%之间 ， 很容易会出现虫蛀的现象 。
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红枣的顶端没有柄端就需要注意了 ， 如果再有小孔的话 ， 就可能被虫蛀过了 。 同时我们可以用手捏一下 ， 如果感觉里面的果肉软而且里面是空的 ， 那么说明这种红枣就是被虫蛀过了的 。 这种红枣吃起来会微微发苦 ， 大家注意 ， 不要再购买了 。
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同时我们可以看一下红枣的果肉 ， 随便挑起一个红枣的 ， 在商家允许的情况下 ， 掰开看一下里面的果肉 。 如果是坏掉的红枣 ， 那么说明它的果肉会呈现褐色 。 如果是新鲜的果肉 ， 那么说明它的果肉只是一种颜色 ， 而且没有任何的变化 。
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