半个农民|香甜、脆爽、多汁的夏日水果，“桃”气“食”足的季节，吃点？
夏天不知不觉就到了 ， 高考还有不到一个月 ， 这几天看新闻 ， 看到各种跟高考相关的消息 ， 仿佛回到了自己当年高考完的的暑假 ， 一群人坐在院子里 ， 一边聊天一边拿着黄桃 。 当时的黄桃大量上市 ， 便宜又水灵 ， 特别适合做黄桃罐头 。
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现在五月末了 ， 刚好是黄桃成熟时 ， 又到了“桃”气“食”足的季节 ， 说起黄桃 ， 都会想起超市架子上摆满的黄桃罐头 ， 一罐小小的罐头就要十来块钱 ， 正宗砀山黄桃的名号可是响当当 ， 入口爽脆清香 ， 圆润甘甜 ， 轻松激发食欲 ， 久吃还能祛斑养颜！
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夏季水果真是一茬接一茬 ， 转眼就要进入6月 ， 又到黄桃飘香时 ， 砀山黄桃熟了 。 桃园里香甜的气息飘逸 ， 饱满无瑕的黄桃令人爱不释手 ， 是时候来买点黄桃犒劳一下自己了 。
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黄桃的营养十分丰富 ， 含有丰富的抗氧化剂、膳食纤维、铁钙及多种微量元素 ， 是果中之王 。 黄桃食时软中带硬 ， 酸甜可口 ， 有香气、水分中等 ， 成熟糖度14~15度 ， 能促进食欲 ， 堪称保健水果、养生之桃 。
【半个农民|香甜、脆爽、多汁的夏日水果，“桃”气“食”足的季节，吃点？】
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桃味浓郁 ， 初到手 ， 硬的 ， 酸酸甜甜 ， 放软了 ， 甜度增加 ， 定能惊艳到你的味蕾 ， 小时候生病就期待能吃上黄桃罐头 ， 透明的大玻璃罐中 ， 大瓣果肉滑溜溜浮在糖水中 ， 开盖就是扑面的甜香 ， 拿筷子戳起一块脆韧香甜 ， 就算再没胃口都要多吃两口 ， 可你见过刚从树上摘下来的黄桃吗?想尝尝它最新鲜的滋味吗?
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刚成熟的黄桃 ， 软硬适中 ， 甜度中等偏上 ， 不会一味地甜 。 甜中带点微酸 。 不是我吃过的最甜的桃 ， 但却是桃味儿最浓的 ， 吃完嘴里还有淡淡的桃香回味 ， 比之前买过的其它产地的黄桃都更合口味 。
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说到黄桃 ， 不能不提到黄桃罐头 。 超市里的黄桃罐头 ， 一罐顶多一个黄桃 ， 而且特别甜 ， 甜到没有桃子味 ， 软烂的口感 ， 让人吃了一口就不想吃第二口 。 其实黄桃罐头做起来很简单 。
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— 食材 —
柠檬 2个
黄桃 6个
白糖 300g
纯净水 2升
① 消毒：将装黄桃的罐子（其他保鲜盒都可以） ， 包括盖子仍在沸水中煮
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② 桃子洗干净 ， 可以用食盐揉搓 ， 削皮 ， 最好用硬一点的桃子 。 切块 ， 大小都可以
③ 大火烧开水 ， 桃子和糖放进去 ， 甜度可以自己把握
④ 挤柠檬汁进去 ， 一只或者二只都可以 ， 保证味道的丰富 ， 酸酸甜甜的；然后桃子水大约烧开5分钟后关火
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⑤ 把装桃子的罐子取出 ， 注意不要被烫到 ， 把黄桃水舀进去
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