倩影美食人生|精选四道家常美食，简单易学，味道特别的棒
茶树菇炒肉片
本文插图
食材：新鲜茶树菇、五花肉、干辣椒丝、花椒、姜、蒜瓣、豆瓣酱、盐、老抽、糖、香油
做法：
1、茶树菇洗净去掉老根部 ， 放入淡盐水中浸泡片刻 ， 五花肉切成薄片；
2、浸泡后的茶树菇 ， 用清水冲洗后沥干 ， 用手掰成寸段 。
3、水烧开 ， 放入茶树菇煮开 ， 捞出沥干水分；
4、热锅中倒入油 ， 放入剁碎的豆瓣酱炒出红油后 ， 再放入姜片、蒜、花椒、干椒丝炒出香味 ， 然后放入五花肉片煸炒至肉色变白；
5、放入茶树菇炒至断生 ， 放盐、糖、老抽调味 ， 最后淋入香油即可 。
孜然香辣土豆泥
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食材：土豆、葱、孜然粉 、辣椒粉、油、盐、生抽
做法：
1、小土豆洗干净不用去皮 ， 放进水里煮熟 ， 用水冲凉 ， 去皮备用
2、葱切碎 ， 锅加入油烧热 ， 加入孜然粉 ， 辣椒粉 ， 葱花炒出香味
3、加入去皮的土豆 ， 边炒边用铲子把土豆压碎 ， 再加入盐、少许生抽调味 ， 炒香炒匀即可
虫草花拌豆皮
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食材：虫草花、豆腐皮、大蒜、盐、味精、香油、辣椒油
做法：
1、虫草花冲洗干净 ， 用冷水泡发半小时左右至泡软 ， 捞出沥干水分；豆腐皮切丝；
2、虫草花和豆腐皮入开水中焯一下；捞出浸凉 ， 沥干水分备用；大蒜拍扁后剁成碎末；
3、虫草花和豆腐皮中加入蒜末、盐、味精、香油和辣椒油拌匀即可 。
雪菜鲜肉馅蒸饺
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食材：饺子皮、雪菜、肉馅、姜、葱、红辣椒、老抽、鸡精、十三香、白胡椒、料酒、盐、香油
做法：
1、雪菜提前洗去多余的盐分 ， 切碎 ， 用干布去除多余的水分；葱姜 ， 辣椒切碎备用 。
2、肉馅用料酒、老抽、葱姜、辣椒末、鸡精、十三香1茶匙 ， 白胡椒1茶匙 ， 盐、香油顺着一个方向搅拌上劲 。 再加入雪菜搅拌均匀备用 。
3、把拌好的馅料放入饺子皮中 ， 用手撑出四个角来 。 中间的连接处捏紧 。 再把四个角用手撑开 。
【倩影美食人生|精选四道家常美食，简单易学，味道特别的棒】4、锅中水烧开 ， 把包好的蒸饺依次放入荷叶上大火蒸10分钟左右至熟即可 。
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