「耳面」陕西的猫耳面这样做真简单, 1分钟学会, 上桌吃的盘子都舔光
陕西这个面食 ， 简单好吃不打折 ， 1分钟学会 ， 上桌吃的盘子都舔光！这个我家经常做 ， 包饺子的剩面团我家都是这么吃的 ， 尤其我家小妮最喜欢了 。陕西的猫耳面劲道好吃 ， 煮一煮炒一炒做法简单 ， 1看就会 ， 是我家最喜欢的面食 。
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猫耳面是一种面食 。也称“麻食”、“麻什”、“麻食子”或者“麻什子” ， 是西北地区（尤其在陕西）的一道常见家常小吃 ， 简单易做 ， 用这几种蔬菜搭配 ， 营养健康 ， 对视力有益还可以增强抵抗力 ， 不管作为早餐还是晚餐都是不错的选择 。
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材料：面粉 ， 胡萝卜 ， 茄子 ， 香菇 ， 蒜薹 ， 葱 ， 姜 ， 生抽 ， 盐 ， 胡椒粉 ， 花生油 。
做法：
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1 ， 剩面团揪成小小的剂子 ， 用手指拈一下 ， 成猫耳朵的形状 。
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2 ， 把茄子 ， 香菇 ， 蒜薹 ， 胡萝卜 ， 葱 ， 姜切丁备用 。
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3 ， 把锅里的水烧开 ， 把猫耳面放入煮熟 。
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4 ， 捞出来备用 。
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5 ， 锅里放入花生油 ， 入蒜薹 ， 胡萝卜 ， 葱 ， 姜炒香 。
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6 ， 加入少许生抽和盐调味 。
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7 ， 倒入猫耳面翻炒均匀 ， 即可关火 。
8 ， 趁热开吃 ， 剩面团再也不会浪费 ， 全家抢着吃 。
峰儿话语：
1 ， 饺子的剩面团做这个最好了 ， 如果单独和面做的话 ， 就要把面团和的硬一些 。
2 ， 蔬菜可以随自家的喜欢来添加都是可以的 。
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