「」太原最独特的夹肉饼，塞满肥肠和猪蹄，一口咬下去满嘴浓香
在太原 ， 夹肉饼对于大家来说是一种并不陌生的食物 ， 很多人在自己上班的地方能够看到一些推着小车卖夹肉饼的摊子或者是一些专门卖夹肉饼的店铺 ， 往往在上班的早晨来一份营养美味的夹肉饼可以说是再好不过的一件事情了 ， 吃过夹肉饼的人都知道夹肉饼中的肉大部分都是五花肉卤制而成的 ， 好吃的夹肉饼总是肥而不腻 ， 吃一口十分鲜香的 。
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虽然太原有不少卖夹肉饼的小摊或者是店铺 ， 但是有一家却十分独特 ， 并且具有吸引力 ， 这家除了卖经典的猪肉夹肉饼之外 ， 还专门卖肥肠夹肉饼、猪肘夹肉饼以及猪蹄夹肉饼 ， 可以说这家夹肉饼夹的肉类很有特色 ， 这家店的名字是董记肥肠猪蹄夹肉饼 。
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爱吃肥肠和猪蹄的人都知道肥肠有着补虚润燥的功效 ， 而猪蹄有着美容养颜的功效 ， 不论是肥肠还是猪蹄都十分营养健康 ， 只是很多爱吃肥肠和猪蹄的人经常吃的是一些炒肥肠和卤猪蹄 ， 很少能够看见夹肉饼中夹肥肠和猪蹄的 ， 而我们接下来就来具体说一说董记肥肠猪蹄夹肉饼家的特色夹肉饼 。
【「」太原最独特的夹肉饼，塞满肥肠和猪蹄，一口咬下去满嘴浓香】
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首先 ， 这家夹肉饼的肥肠、猪肘以及猪蹄都是经过老板长时间卤制而成的 ， 肥肠香而不腥 ， 吃起来十分有弹性 ， 猪肘比较平淡无奇 ， 跟夹五花肉吃起来没有太大的区别 ， 猪蹄则十分软糯 ， 口感不咸不淡刚刚好 。
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其次 ， 这家的夹肉饼既可以单独夹肥肠也可以三种肉混着夹 ， 老板在做夹肉饼的时候会先将肉类和青椒剁成小块 ， 将它们夹到饼子中后 ， 会在饼子中浇一些卤汤汁 ， 然后再加入一点解腻的醋 ， 使得饼子吃起来口感不干不腻 ， 单独夹着肥肠和单独夹着猪蹄的夹肉饼口感比较好 ， 而肥肠、猪蹄、猪肘混着夹的夹肉饼吃起来还是肥肠和猪蹄口感更明显一些 ， 猪肘相对吃起来没有什么存在感 ， 不过整体来说这家的夹肉饼一口咬下去之后 ， 嘴巴中还是会散发浓香的肉味 ， 让人很是过瘾的 。
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再次 ， 这家夹肉饼店因为肉涨价 ， 所以价格相对之前来说有所提升 ， 夹肉饼的价格在10到15元之内 ， 虽然饼子不是很大 ， 但是老板给的肉算是蛮多的 ， 从价格和肉的分量上来看 ， 觉得还是可以接受的 。
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最后 ， 这家夹肉饼的美中不足在于饼子吃起来平平无奇 ， 没有什么亮点 ， 并且夹肉饼一旦凉了口感就会大打折扣 ， 所以 ， 如果你去这家店买夹肉饼的话 ， 一定要记得趁热吃呐！
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