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老人忆述六、七十年代:粮油都不够吃,整天饥肠辘辘

此文原本是《人民周刊》杂志2018年第16期“文化”版块的第4篇文章 ， 那一期《人民周刊》的电子版在“人民网”中的具体地址则是：http://paper.people.com.cn/rmzk/html/2018-09/21/node_2657.htm；该杂志是《人民日报》旗下的一家媒体 。摘要：那时不仅口粮不够吃 ， 平均每餐只有二三两 ， 而且供应的食用油也很少 ， 肚子里油水不足 ， 整天饥肠辘辘 ， 用有限的肉票买猪肉时 ， 总喜欢割膘厚的肥肉炸猪油 ， 以贴补食用油的不足 ， 剩下几块干巴巴的猪油渣也是解馋的珍馐 ， 同大白菜拌了包饺子吃 。 20世纪80年代 ， 随着物资逐渐丰富 ， 城镇居民手中的粮票也有多余了 ， 就暗地里用粮票同农村小商贩调换鸡蛋、鸭蛋、花生仁、芝麻、赤豆等农副产品 。文：潘春华提起粮油供应证（以下简称“粮油证”） ， 四十岁以上的中老年人一定不陌生 。 别看它不大一个小本子 ， 貌不惊人 ， 在计划经济年代 ， 它可是与我们的生活密切相关 ， 是全家的命根子 。粮油证产生于20世纪50年代初 ， 因当时粮食和食用油比较短缺 ， 为保证市场供应 ， 满足人民基本生活需求 ， 中央政府于1953年颁布《关于粮食的计划收购和计划供应的命令》 ， 城镇居民实行粮油计划供应 ， 采取划片、定点、凭粮油证供应的办法 ， 按照计划分配供应粮食和食用油 。 我的家乡镇江市也不例外 ， 市里粮食部门定期按月发放居民粮油券 ， 居民凭粮油证和私人印章到指定粮店领取 。 (楼主附注：镇江是江苏省的一个地级市、“设区市”)记得粮油证封面印有“城市居民粮油供应证”字样及编号 ， 并盖有镇江市粮食局粮证专用章 。 证内有“全户人口粮油计划核定表” ， 上面填写了与户口簿相吻合的户主姓名、详细住址和人口信息 ， 以及每人的粮食定量供应标准；接着是“粮油票发放记录”和“粮油供应记录”；末页注明“指定供应粮店” 。 粮店为了方便居民领取粮油券 ， 特意为每户居民准备了一只信封 ， 预先把当月粮油券如数装入信封 ， 居民领取时 ， 粮店工作人员在粮油证上登记并盖上章 。 记忆中 ， 1968年我结婚时领取的粮油证上的户主是妻子姓名 ， 因为当时我在部队院校工作 ， 结婚需单立户口 ， 妻子首先将户口从娘家迁出 ， 于是当仁不让成了户主 。 (楼主批注：我国男性法定的最早结婚年龄是不得早于22岁 ， 所以作者最晚1946年时已经出生 ， 就是说 ， 现在他至少已经74岁了 。 )20世纪80年代 ， 镇江城区共有30家粮店 ， 如城里的大市口粮店、南门大街粮店、尚友粮店、贺家弄粮店、正东路粮店、鼓楼岗粮店、高桥北粮店、新河街粮店、双井路粮店、花山湾粮店、桃花坞粮店 ， 城外的山巷粮店、老新街粮店、小街粮店、宝盖山粮店、金山路粮店、和平路粮店、大西路粮店、京畿路粮店、水上粮店等 。每家每户都划定在附近的一个固定粮店购买粮油 。 我家定点供应的是正东路粮店 ， 地处现在中营街与正东路的拐角处 ， 离家不到一里路 。 粮店门朝东 ， 是一进老式的民居 ， 20世纪60年代末改作了粮店 。 共三大间 ， 一间用于收款办公 ， 另一间是库房 ， 还有一间是粮油发货处及复秤台 ， 柜面分门别类堆放着供销售用的大米、秈米、面粉、面条和食用油等粮油食品 。 大米与面粉按比例搭配 ， 面粉不少于20% 。 春节供应品种会多些 ， 增加糯米、糯米粉、赤豆、黄豆、蚕豆、山芋干、水磨年糕等 。 赤豆、黄豆、蚕豆、山芋干等杂粮都需用粮票按折购买 。 迎面的墙面上有“粮食是宝中之宝”“节约粮食 ， 备战备荒”的横幅标语 ， 十分醒目 。过去 ， 城镇居民每户粮油证上的吃粮标准 ， 是按照不同年龄、不同工种配给不同定量的：新生儿每月9市斤 ， 三周岁至六周岁每月15市斤 ， 六周岁至十周岁每月22市斤 ， 十周岁以上的普通居民每人每月25市斤 ， 大中学生每人每月33市斤 ， 企业职工及退休干部职工每人每月28市斤 。 令人羡慕的特殊工种 ， 如锻工、浇注工、搬运工每月粮食供应高达42市斤 ， 而机关干部、教师、医生等脑力劳动者 ， 每月定量仅为28市斤 。


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