经典十足的几道家常菜，简单又下饭，关键还不贵，家人都喜欢吃
吃饭是一种幸福 ， 品味是一种情趣 ， 而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜 ， 更是一种快乐 。 能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静 。
不论是身处异乡孤独流浪的游子 ， 还是被紧张急促生活节奏追赶的白领 ， 亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生 ， 好像只需要一份热腾腾的美食 ， 瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流 。
三餐茶饭 ， 四季衣裳 。 共同造就了一个叫家的地方 ， 人因食物而聚 ， 人不散 ， 家就在 ， 烟火人间 ， 风味常存 。 接下来 ， 我就给大家分享一些家常菜的做法 ， 让家更有味道！
红烧豆腐
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用料：豆腐 ， 猪肉 ， 葱 ， 姜 ， 蒜 ， 豆瓣酱 ， 生抽 ， 老抽 ， 糖 ， 胡椒 ， 鸡粉 ， 生粉
做法：
1、豆腐切块备用 ， 猪肉末用生粉腌制 ， 备姜末 ， 蒜末 ， 葱末
2、油热 ， 入姜末 ， 蒜末 ， 豆瓣酱 ， 炒香 ， 入肉末 ， 炒至分离 ， 加水 ， 调味：椒 ， 花椒粉（油） ， 糖 ， 鸡粉 ， 生抽 ， 老抽
3、入豆腐 ， 加盖中火 ， 约10分钟 ， 勾芡收汁 ， 起锅撒葱花 ， 开吃
小贴士
1、有豆瓣酱出场的时候 ， 就要注意盐分的把握
2、豆腐本来含有大量的水分 ， 一煮就出来了 ， 所以调汁的时候 ， 水不用太多 ， 避免引起最后勾芡还是收不了汁的尴尬
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酱香茶树菇
食材:茶树菇500g、五花肉约80g、青椒红椒各一个、姜2片、大蒜(独蒜)半个、豆瓣酱一勺、老抽、糖
做法:
1、茶树菇洗净处理好 ， 沥水控干 。 姜切丝 ， 蒜切片 ， 青红椒切条 ， 五花肉切片 。
2、炒锅烧热倒入少许油 ， 烧五成热放入五花肉煸至发黄 。
3、煸好的五花肉拔一边 ， 放入姜蒜炒香 。 放入茶树菇翻炒3 ， 5分钟 ， 放入大半勺豆瓣酱 ， 翻炒均匀 。
4、中火焖几分钟 ， 中途也翻一次 。 茶树菇炒下会出水 ， 不用另外加水 。 然后转大火 ， 加入青红翻炒均匀 。 加入少许老抽上色 ， 少许糖提鲜 ， 翻匀关火 。
肉沫黄豆芽炒韭菜
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食材
黄豆芽400克、韭菜1把
猪肉150克、油盐适量
姜1片、大蒜2瓣
料酒1汤匙、生抽酱油1汤匙
米醋少许
步骤
1.准备好所需材料 ， 韭菜摘去老叶 ， 洗净 ， 黄豆芽清洗干净
2.将韭菜切成小段 ， 猪肉切成末
3.锅加油烧热 ， 下入姜末 ， 蒜片炒香 ， 下入肉末翻炒至颜色变白 ， 淋入料酒 ， 酱油 ， 将肉末翻炒上色
4.下入黄豆芽大火煸炒去水分 ， 改中火 ， 淋入少许米醋 ， 将黄豆芽翻炒至断生
5.下入韭菜 ， 盐快速翻炒均匀 ， 盛出装盘即可
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【经典十足的几道家常菜，简单又下饭，关键还不贵，家人都喜欢吃】黄瓜辣炒香干
材料：黄瓜50g、红辣椒5个、香干230g、油40g、盐1.5g、生抽15g、蚝油3g、料酒15g、大蒜籽5g
做法
1、黄瓜去皮洗净切薄片 ， 辣椒洗净切斜刀 ， 大蒜籽去皮洗净切碎
2、香干洗净切条
3、热锅倒油 ， 放香干煸至微黄 ， 盛出
4、放大蒜籽煸香 ， 放红辣椒爆炒几下
5、放黄瓜翻炒均匀
6、放盐翻炒均匀
7、放生抽、蚝油、料酒翻炒均匀 ， 起锅装盘即可 。
每个人都会有自己心中那一份份小小的慰藉 ， 我的慰藉就是美食 。 我感觉我是一名小吃货 ， 我十分的爱吃 ， 也爱做菜 ， 我希望能把这些做法简便的美食做法推荐给大家 。
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