为啥蒸饺和面时一半面用热水和,一半用凉水,再混合在一起,这样蒸出的饺子颜色就不发黑

一半热水一半凉水是让它一开始就呈半透明的状态吧?
■网友的回复
蒸饺一定要用开水和面,作为一个蒸饺店老板告诉你,一定要用开水,一定要用开水!!重要的事情说三遍


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