：今天吃排骨，吃大块儿的！超详细的排骨做法奉上
昨天和大家分享了清蒸龙利鱼的做法 ， 桌子上有了鱼 ， 怎么可以少了肉呢？
今天就来给大家奉上超详细的排骨教程！
香嫩入味儿的排骨 ， 炖得软乎乎的土豆~
只吃一碗米饭可不够！
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食材
【：今天吃排骨，吃大块儿的！超详细的排骨做法奉上】排骨500g/土豆1个
大葱1颗/姜1块/蒜1头
冰糖30g/郫县豆瓣酱10g
八角/香叶/陈皮/干辣椒/花椒
盐10g/胡椒粉3g
生抽/老抽/料酒/蚝油
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做法
1
土豆削皮
滚刀切成小块儿
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大葱切成均匀的长段
再对半切开
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姜切片 ， 蒜对半切开
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2
将陈皮、香叶、干辣椒和花椒
装进袋子里扎紧
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3
起锅烧水
水开后放入排骨
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放入葱、姜和料酒去腥
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煮熟后盛出备用
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4
起锅烧油
油热后放入冰糖炒出糖色
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倒入排骨翻炒至均匀上色
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5
放入葱和姜
再倒入郫县豆瓣酱
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翻炒均匀
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6
倒入适量清水
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