毓英中心小学食堂营业一周 备受学生欢迎“午餐太美味，我们都‘光盘’了！”
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晋江把“在全市新建或改建20个小学自办食堂”
纳入晋江2020年为民办实事的项目
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随着小学三至六年级学生分批返校复学
本批20个自办食堂的小学中
有一个学校的食堂已率先“营业”
上午十点半 ， 采访人员来到毓英中心小学食堂——“膳厅” 。 几名师傅正忙着用大锅炒最后一道菜 ， 已经做好的两道菜则放置在具有保温功能的台面上 ， 泛着热气 。
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【毓英中心小学食堂营业一周 备受学生欢迎“午餐太美味，我们都‘光盘’了！”】“与配餐公司相比 ， 学校自办食堂的‘生物钟’会晚一点——每天 ， 10点左右开始炒菜 ， 10点45分左右开始分餐 ， 测定饭菜温度在60℃以上并放入保温箱 ， 随后将保温箱送到每个教室 ， 保证11时30分学生们开饭 。 ”食堂工作人员王师傅分享了日常 。
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环顾四周 ， 宽敞的厨房里 ， 消毒柜、冰箱、炉灶等有序安放 ， 洗菜洗肉区、加工区、传菜区、打包区分明 ， 食品采购索票与索证、留样记录、温度记录、清洁消毒情况等台账公示上墙 ， 天花板上还安装了紫外线消毒灯 。
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“我们希望学生吃到的饭菜不仅卫生 ， 还是热腾腾的 ， 口感佳的 。 ”毓英中心小学校长洪良清介绍 ， 之前学校有过自办食堂的经历 ， 后来受一些条件限制 ， 改为由配餐公司进行配送 ， 每天在校用餐师生高达1600多人 。 此次学校再次重新采取自办食堂方式 ， 在食品的质量关、安全关下足了功夫 ， 从源头堵住不合格食品 ， 保证了进入学校的粮油蔬菜价格合理、新鲜安全；加强对食堂从业人员健康证、食品进货台账等工作的督促检查 ， 并主动邀请市场监督管理局、卫健局、镇市场监督管理所等部门到校指导检查 。
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米饭、椒盐大虾、糖醋里脊肉、干锅包菜、菌菇汤
……
11点半
下课铃响
各班学生拿上自带的餐具
到班级外的走廊上排队
领取午餐
只见各班值班老师已就位
拿着勺子依次为同学们盛菜
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“学校食堂煮的午餐实在太美味了 ， 色香味俱全 ， 你看 ， 我们都实现了‘光盘’ 。 ”六年级学生陈瀚泓坐到自己的位置上 ， 大快朵颐起来 。 不一会儿 ， 饭盒里的饭菜就被“一扫而光” 。 在此期间 ， 班上已有部分同学陆续到加餐点加饭和汤了 。
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看着孩子们享受午餐的样子 ， 洪良清分享了一则趣事——5月11日 ， 六年级学生复学 ， 那也是学校食堂开张第一天 ， 食堂根据摸排的就餐人数备足了饭菜 。 没想到 ， 没过一会儿 ， 就有两三个班级表示“米饭快没了” 。 “那么一大桶 ， 很快就吃完了 。 问及原因 ， 学生说是饭菜太好吃了 ， 大家胃口大开 。 ”洪良清还提到 ， 自学校自办食堂来 ， 每天的泔水也剧减 ， 从以前的三四桶 ， 到现在最多就一桶 。 由此可见 ， 学校食堂饭菜多受学生欢迎 。
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“自办食堂一周来 ， 我们充分保证了学生的饭菜足量、保温 ， 减少配送上的一些不定性风险 。 之后我们会一如既往地将食堂食品安全卫生摆在首位 ， 保障师生的用餐安全 ， 让学生吃得安心 ， 吃得开心 ， 蓄满能量 ， 更好地投入学习中 。 ”洪良清介绍 ， 之后学校还会尝试采用自助的形式 ， 让学生的用餐有更多的选择 。
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据了解
晋江20所为民办实事小学自办食堂项目中
除毓英中心小学已投入使用
还有4所5月底将进行改造工程招标和设备采购
1所已完成设计和预算
14所学校食堂正在图纸设计及预算中
本报采访人员：蔡红亮陈巧玲文图
本期编辑：许洋洋黄华红
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