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南风医生蔬菜中的水果，吃西红柿有9大好处，其中有助减肥是对我最有用的( 二 )


注意事项
1、每天吃2~3个 ， 便可满足日常需要 。
2、不宜空腹大量食用西红柿 ， 空腹时胃酸分泌量增多 ， 造成胃不适、胃胀痛 。
3、如果番茄下部长得不是圆形 ， 而是很尖 ， 一般就是过分使用激素所致 ， 不要选购 。
不能吃未成熟的西红柿
未成熟的西红柿里含有大量的毒性物质“番茄碱” ， 吃多了会发生中毒 ， 出现恶心、呕吐、流涎及全身疲乏等症状 ， 严重的还会发生生命危险 。
烹调时不要久煮 ， 烧煮时稍加些醋 ， 就能破坏其中的有害物质番茄碱 。
去除西红柿皮的方法
在西红柿顶上划十字刀 ， 把开水浇在西红柿上 ， 或者把西红柿放入开水里焯一下 ， 西红柿的皮就能很容易的被剥掉了 。

南风医生蔬菜中的水果，吃西红柿有9大好处，其中有助减肥是对我最有用的
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西红柿菜谱
1、番茄龙利鱼

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材料：
西红柿650g（4个） ， 龙利鱼400g ， 金针菇150g ， 姜、葱、蒜、盐、淀粉、花生油适量
做法：
1、西红柿洗干净后轻轻的用刀自顶向下划十字花刀 ， 将划过十字花刀的西红柿放在烧开的汤锅里烫2分钟 ， 这样去皮就很容易了 。
2、将金针菇洗干净 ， 切去黑褐色根部 ， 留白净的金针菇焯水备用 。
3、西红柿焯水捞出 ， 金针菇茎焯水变软捞出 ， 龙利鱼切片备用 。
4、将去皮的西红柿切块 ， 用少许干淀粉将龙利鱼片抓匀 ， 用淀粉吸干鱼片的多余水份 ， 放盐腌制备用 。
5、炒锅中火热锅至掌心灼热感 ， 倒入花生油10ml ， 下葱姜丝蒜末煸炒出香味 ， 将去皮的西红柿块儿下锅翻炒 ， 中火不断翻炒至西红柿块软烂出沙出红汤 ， 加300ml开水没过西红柿 ， 文火炖至番茄软烂 。
6、待西红柿汤烧开后 ， 滑入腌制好的龙利鱼片 ， 将龙利鱼片稍煮2分钟 ， 粉红变白嫩就熟了 ， 放入金针菇加盐调味即可出锅 ， 加葱姜丝点缀 。
2、番茄土豆烩饭

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材料：
剩米饭一碗 ， 西红柿一个 ， 土豆一个 ， 番茄酱、生抽、耗油各一勺 ， 葱蒜水适量
做法：
1、将土豆去皮后切成小块状 ， 然后用清水冲洗一下；西红柿同样也切成大小均匀的小块状；小葱切成葱花 ， 蒜切成蒜末 。
2、锅中倒入少许油 ， 放入蒜末爆香 。 倒入西红柿丁 ， 翻炒出汤汁即可 。 这里西红柿在挑选时尽量选择汤汁多一点的 。
3、西红柿炒出汁后 ， 放入土豆块 ， 然后加入番茄酱、蚝油、生抽和适量盐 ， 接着用铲子将其翻炒均匀 。
4、在锅中加入1小碗的清水 ， 然后盖上锅盖 ， 小火焖15分钟左右 ， 焖至土豆稍微变软的状态就可以了 。
5、最好将剩米饭倒入锅中 ， 用铲子翻拌均匀 ， 煮1分钟左右 ， 然后撒上一些葱花可以关火盛盘了 。
3、茄汁拌面

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材料：
西红柿2个 ， 洋葱1个 ， 面条200g ， 盐、生抽、耗油适量
做法：
1、西红柿切小丁；洋葱切末 。
2、锅里放油先放洋葱下去煸香 ， 洋葱炒软变色 ， 然后放西红柿下去 。
3、炒到西红柿全部岀汁 ， 调味 。
4、煮锅烧水 ， 水开后下入面条 ， 两三开后下青菜 ， 捞到凉白开里过下水 ， 沥干水份 ， 加入生抽、耗油 。
5、淋上番茄汁 。
（注明：图片均来自网络 ， 侵删）
内容指导医生

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