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暗藏在冰箱的致命危机

暗藏在冰箱的致命危机
暗藏在冰箱的致命危机 。 （图片来源：Adobestock）看中国网站 禁止建立鏡像網站 。 返回正版看中国网站 。
相信大家应该有这样的经验：打开冰箱后 ， 会发现冰箱隐约有股怪味 。 但是明明里面的食物都没有变质 ， 为什么会出现异味 ， 甚至有些蔬果的也没有以往耐放了？
暗藏在冰箱的致命危机。这主要的原因是冰箱环境变差了！一项调查发现：冰箱可说是家里第二脏的地方 ， 程度仅次于浴室密封胶 。
冰箱为人忽略的地方在于虽然能保鲜 ， 却无法“杀菌” 。 所以当各种食物不断进出冰箱这个封闭的环境时 ， 不仅容易发生串味、交叉感染 ， 也会让一些抗冻细菌拥有更适宜的生存、繁殖环境 。
暗藏在冰箱的致命危机。而冰箱里的异味 ， 也是这些细菌让食物腐败后代谢出来的 。 当食物加速腐败 ， 里面的细菌开始繁殖时 ， 就容易影响我们的健康 ， 甚至会危害生命！
●冰箱里的细菌暗藏致命危机
就像衣服穿久会有异味 ， 冰箱用久也会有怪味 ， 而这些都是细菌在作祟 。 这些细菌不断产生代谢气体 ， 如三甲胺、硫化氢、甲基胺等 ， 从而加速食材腐败 。 更可怕的是 ， 因为细菌看不见摸不着 ， 早期也难以察觉异味 。 但我们进食后 ， 却可能造成食源性细菌感染 ， 严重性不容小觑！医院急诊案例中 ， 也曾发现患者突然出现看不清、头疼、高烧不退等症状 ， 加上发病迅速 ， 使患者很快处于昏迷状态 ， 十分危险 。 而在检查后发现 ， 患者其实是因为吃了不洁的食物 ， 导致细菌透过肠壁入侵血液直至大脑 ， 诱发了脑炎！而这种细菌 ， 就是冰箱中最常见的李斯特菌！由于容易遭到感染 ， 致死率也高 。 在有些国家 ， 李斯特菌的致死率甚至高过沙门氏菌及肉毒杆菌！●李斯特菌的“三大特性”1、分布广李斯特菌在自然界到处可见 ， 例如：空气、土壤、水、动植物中都可以发现它的存在 ， 因此可以轻易通过各种途径传播 。 除了新鲜蔬果可能存在李斯特菌外 ， 酱牛肉这些熟肉制品也十分容易滋生李斯特菌 。 就算食物看似在保鲜期内 ， 只要一开封 ， 也有沾染李斯特菌的可能 。 因此从某种程度上来看 ， 只要是放进冰箱的食物 ， 都有可能被李斯特菌污染 。 2、生命力顽强李斯特菌的生命力十分“顽强” ， 除了耐冷、耐盐、耐酸、耐碱 ， 它还能在低温环境下繁殖 ， 甚至是无氧的环境也能生存 。 根据研究 ， 李斯特菌即使在-20℃的环境里 ， 也能存活达一年之久 ， 所以冰箱可说是它的温床 。 3、危害大李斯特菌的侵袭能力很强 ， 只要与食物结合就可能变成“杀手” 。 特别是遇上孕妇、婴儿、老年人 ， 或是一些免疫力差的人 ， 轻则引起腹痛、腹泻 ， 严重的话 ， 还会有致命风险！因为它会通过血液进入大脑 ， 让人出现意识失常、昏迷等症状；也可能造成胎儿感染 ， 导致孕妇流产或死胎 。 有些人的家庭 ， 可能会常发生腹泻的情况 ， 尤其是老人、孩子 。 这种时候 ， 许多人会认为可能是身体的肠胃不好 ， 但也不要忽视冰箱可能存在的危机 。●冰箱正确使用方法许多专家认为 ， 食品安全的最大危险并不在食品添加剂 ， 反而是致病微生物！例如生食的时候 ， 就容易把李斯特菌吃进体内 。 加上冰箱又是“重灾区” ， 尤其对一些冰箱使用方法不正确的家庭 ， 更是危险 。 那么该如何正确使用冰箱 ， 降低李斯特菌所带来的威胁呢？1、定期清洁冰箱冰箱长时间不清洗 ， 就容易滋生病菌 ， 所以最好每个月甚至是每周定期清洗冰箱 。 只是清洗时尽量别用洗洁精、消毒水等 ， 以免造成二次污染 。 2、放对位置(１)生熟食要分开 ， 才能避免交叉感染 。 放的原则是熟的放上面 ， 生的放下面 。 (２)越干净的食物越往上放 ， 越脏的食物越往下放 ， 例如：馒头尽量往上放 ， 而生肉、生鱼则是往下放 。 (３)冰箱最多放7分满就好 ， 这样冷空气才有办法流通 ， 也才能保持温度稳定 。


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