烹饪技巧：五月遇到这菜别手软，贵也要舍得，高蛋白低脂肪，孩子吃健脑护眼
文章图片
文章图片 
文章图片
文章图片 
文章图片
文章图片
进入初夏 ， 这时正是鳝鱼开始上市的季节 ， 黄鳝经过春季的觅食摄生 ， 到夏季圆肥丰满 ， 不仅味道好 ， 而且还具有滋补功能 ， 因此有着“夏令之补 ， 黄鳝为首”之说 。鳝鱼的味道鲜香 ， 很多人喜欢吃 ， 记得小时候回老家过暑假时 ， 就常和大哥哥去田间自抓鳝鱼 ， 可好玩了 。抓完后拿回去外婆就自己动手就它们处理好做给我们吃 ， 等着鲜香美味的烧鳝鱼上桌那段时间 ， 那口水哟 ， 都快流一地了 。
鳝鱼营养价值非常好 ， 它高蛋白 ， 低脂肪 ， 富含蛋白质、钙、铁等多种营养成分 ， 其钙、铁含量在常见的淡水鱼类中居首位 ， 还含有多种人体必需氨基酸和对人体有益的不饱和脂肪酸 ， 鳝鱼中富含DHA和卵磷脂 ， 能将记忆力提高20% ， 有着补脑健身的功效；鳝鱼含有特种物质“鳝鱼素” ， 能降血糖和调节血糖；鳝鱼中维生素A量也高得惊人 ， 维生素A能改善视力 ， 保护眼睛 。
五月遇到这菜别手软 ， 贵也要舍得 ， 高蛋白低脂肪 ， 孩子吃健脑、护眼 。鳝鱼的做法很多 ， 但我最爱吃的还是红烧鳝鱼 ， 吃起来肉质鲜嫩 ， 香味四溢 ， 做法也简单 。儿子嫌吃带骨的鳝鱼麻烦 ， 每次买鳝鱼我都让摊主帮我将鳝鱼去骨处理好 ， 回家直接烹饪既可 。将鳝鱼切成段 ， 再佐以大量的蒜头一起红烧 ，鳝鱼香味浓郁、肉质肥美 ， 蒜头煮至酥软 ， 入口即化 ， 好吃极了 。无论时孩子解馋 ， 还是老公下酒 ， 都是不错的选择 ， 5月吃猪肉牛肉都不如吃它 ， 鲜香滋补 ， 下面就来分享这道菜的做法吧 。
【红烧鳝鱼】
原料： 鳝鱼 3更 蒜 3瓣 高度白酒 1勺 生抽 1勺 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧热锅放入适量的油 ， 下入鳝鱼进锅爆炒； 3. 翻炒变色后加入姜片进锅翻炒； 4. 翻炒两下后加入适量的高度白酒进锅翻炒； 5. 再加入适量的酱油进锅翻炒； 6. 加入适量的水 ， 加盖焖煮5分钟； 6 。放入蒜瓣进锅继续翻炒； 7. 加入适量的盐调味 ， 大火收汁；
文章图片
文章图片
9. 盛入盘中 ， 撒上葱末 。
文章图片
文章图片
小贴士：1. 鳝鱼是让摊主帮我收拾好 ，已经去骨 ，回来切成段即可； 2. 鳝鱼比较腥 ， 因此我用高度白酒替换了料酒 ，且蒜粒也要多加加 ，增香去腥 。
【烹饪技巧：五月遇到这菜别手软，贵也要舍得，高蛋白低脂肪，孩子吃健脑护眼】
文章图片
文章图片
推荐阅读
- 女神化妆技巧|街拍：我终生的等候，换不来你刹那的凝眸！
- 女神化妆技巧|街拍：我失恋了，你怎么可以把我弄丢了！
- 女神化妆技巧|街拍：每一段痛彻心扉的付出、都是珍贵的礼物！
- 女神化妆技巧|街拍：就算前世五百次的回眸，也只换回今生一次擦肩！
- 女神化妆技巧|街拍：牛仔裤年轻人的最爱，修身显瘦又百搭，时尚的姑娘都在穿
- 型男笔记|皮鞋选购技巧千千万，这三个是关键
- |五月天：改变随时会来，所以我们想要维持一些永远不改变的事
- 五月天|【907爱娱乐】没有掌声的演唱会，引来3500万人在线狂欢！
- 下班路|为什么你还是单身？因为你不懂这些技巧
- 带您读文章|追女人，老实的男人只知道付出，“坏男人”会用这6个技巧