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禾小荷蛋糕这么做，比买的还好吃，松软香甜，女儿一口气吃3块( 二 )



7、再用手抽翻拌均匀 ， 最后用刮刀兜底把手抽搅不到的地方拌匀 ， 最后的状态如图 。

禾小荷蛋糕这么做，比买的还好吃，松软香甜，女儿一口气吃3块
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8、学厨KT烤盘里面 ， 先用厨房纸蘸油均匀涂抹一遍 ， 再换一张干净的厨房纸把油擦干净 ， 这一步是出毛巾面的关键 ， 或者用油纸也可以 。 把做好的蛋糕糊倒进烤盘 ， 用刮刀刮平表面 。

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9、长帝空气炸烤箱提前预热到165度 ， 把烤盘放在中层 ， 烤20分钟 。

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10、烤好的蛋糕片连烤盘一起拿出来 ， 晾晾至手心温度 。 借助刮刀 ， 先把蛋糕片四个边和烤盘分离 ， 然后倒扣烤盘 ， 轻轻磕几下 ， 蛋糕片就完全分离了 ， 很漂亮均匀的毛巾面 。

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11、240克淡奶油加入20克糖粉 ， 打发至可以裱花的状态 。 蛋糕片正面向上 ， 抹上一部分奶油 ， 再摆上草莓 。

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12、再把剩余的奶油抹在草莓的上面 ， 借助油纸把蛋糕卷卷起来 ， 再用油纸包好 ， 放入冰箱冷藏定型 。 2小时后就可以切段食用了 。

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小贴士：
1、烤箱的温度和实际会有偏差 ， 根据你的烤箱温度偏差灵活调整 ， 我用的是长帝空气炸锅烤箱 。
2、烤盘先用油擦一遍 ， 再擦干表面的油 ， 这一步不要省略 ， 是毛巾面出现的关键 。 还有温度也很重要 。
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